辛癸酸甘油酯（ODO）

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級(jí)別：食品級(jí)辛癸酸甘油酯；食品添加劑乳化劑辛癸酸甘油酯

具有良好的乳化性、潤(rùn)滑性、延伸性及耐高溫性能，長(zhǎng)時(shí)間煮炸粘度影響不大，不易氧化。

性狀： 無色或淡黃色透明液體，低粘度、無異味，溶于油脂、氧花劑、維生素和各種有機(jī)溶劑，屬非離子型乳化劑，HLB值為1～2.

質(zhì)量指標(biāo)：

酸值（mgKOH/g） ≤0.5

皂化值（mgKOH/g）325-360

碘值（g/100g）≤1.0

重金屬（以Pb計(jì)）%≤0.0010

砷（以As計(jì)）%≤0.0002

相對(duì)密度（20℃/4℃）0.940—0.960

特性及應(yīng)用： 

具有良好的乳化性、潤(rùn)滑性、延伸性及耐高溫性能，長(zhǎng)時(shí)間煮炸粘度影響不大，不易氧化。

1、用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光澤，增加柔軟性。

2、用于奶類制品、冷飲、豆奶和飲料類，易被人體吸收，代謝快，供能迅速，脂肪不累積。

3、用作香精乳化劑，可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。

4、用于乳粉、奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品，幼童及成人營(yíng)養(yǎng)品，增加能量來源，加速能源新陳代謝。

5、用于冰淇淋及氫化植物油制品，可使各組分混合均勻、口感細(xì)膩。

使用方法和用量： 

1、乳化乳粉、奶油粉或氫化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、飲料類時(shí)，本品可先與油類溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。

2、用量可按需要適量添加。

包裝： 內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶包裝，凈重50Kg、180Kg。

貯運(yùn)：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，切忌倒立。未開封貯期十二個(gè)月。

55元