菜單:

①肥牛蓋澆飯

②白菜燜豆腐泡

③虎皮豆腐

④蒜香黃油蝦

⑤鍋包肉

肥牛蓋澆飯

今天分享一道超級好吃的蓋澆飯“肥牛蓋澆飯”，去外面肥牛蓋飯怎么可能比得上在家里自己做呢，拿出家里上次打火鍋剩下的兩盒肥牛，菜市場買的洋蔥，再淋上幾勺鮮香濃郁的醬汁，這種下飯組合要的就是要量大，制作過程中，廚房里就聞到肉香，真的太香了。

肉嫩多汁，回味無窮

營養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較高，高血糖的朋友少吃一些。

太香了

主要材料:米飯、肥牛卷、洋蔥。

配料:老抽、蠔油、白糖、淀粉、生抽、料酒。

步驟:

1、碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、少許白糖和淀粉攪拌均勻作為料汁備用。

2、水開放入肥牛卷焯水，撇去浮沫撈出備用。

3、油熱下洋蔥炒至斷生加入肥牛和料汁炒至汁水濃稠蓋到米飯上，最后煎個荷包蛋即可。

色香味俱全

白菜燜豆腐泡

今天分享一道湯汁飽滿，超級下飯的“白菜燜豆腐泡”，豆腐泡營養(yǎng)豐富，含有極為豐富的蛋白質(zhì)，南方人習慣把它叫油豆腐，深受許多人喜歡的一道食材，南方人喜歡用它來釀肉，北方人喜歡用它和大白菜一起燒來吃，大白菜吃著清甜爽脆，湯汁飽滿，干燥的冬天多吃點很有好處，冬天我們做豆腐泡的時候，放點大白菜，燉一鍋配點飯，吃著熱乎又過癮。

湯汁飽滿，超級下飯

營養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:白菜、豆腐泡、線椒。

配料:小米辣、蒜、生抽、蠔油、淀粉、白糖、豆瓣醬。

步驟:

1、白菜洗凈切塊，豆腐泡洗凈對半切開備用。

2、油熱放入蒜末、小米辣爆香，倒入白菜炒軟，加入豆腐泡、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺豆瓣醬、半碗淀粉水燜煮4分鐘。

3、燜煮完之后倒入線椒段翻炒幾下即可。

虎皮豆腐

今天分享一道超級下飯的“虎皮豆腐”，虎皮豆腐咬一口更是汁香豆嫩，好吃的根本停不下來，這幾天寒風漸起，家人的胃口也逐漸恢復，這時候來一道可口的虎皮豆腐，嫩滑的口感，滿滿的豆香，好吃極了。

表皮酥脆，醬香濃郁

營養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較少，高血糖的朋友放心吃。

主要材料:豆腐。

配料:蒜、蔥、小米辣、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉、油。

步驟:

1、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水攪拌均勻作為料汁備用。

2、將豆腐切成小塊，均勻的裹上一層淀粉，油熱放入豆腐小火煎至金黃色盛出備用。

3、油熱放入蔥、蒜、小米辣爆香，倒入料汁煮至濃稠，倒入煎好的豆腐，撒上蔥花即可。

蒜香黃油蝦

今天分享一道蒜香四溢，蝦味十足的“蒜香黃油蝦”，自從在西餐廳吃過這道蒜香黃油蝦，一直對它念念不忘，今天空閑在家復刻這道蒜香黃油蝦，萬萬沒想到也太好吃了吧！簡單的食材和步驟，就可以做出高級的味道。蝦肉的鮮甜、黃油淡淡的奶香味道、濃郁的蒜蓉香味，還有一點點微微的辣，口感超級豐富 ，好吃到準備再去買蝦了。

蒜香四溢，蝦味十足

營養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:蝦。

配料:黃油、蒜、鹽、辣椒面、黑胡椒、料酒、干辣椒、歐芹。

步驟:

1、蝦洗凈，去殼去蝦線，在蝦的背部劃一刀開蝦背，加入1勺辣椒面、1勺料酒，少許鹽和黑胡椒抓勻腌制半小時。

2、鍋中放入黃油，將黃油融化后倒入蝦炒熟，放入1勺料酒、少許干辣椒段、蒜末較多一些，翻炒片刻出鍋，撒上歐芹碎即可。

鍋包肉

主要材料:豬腿肉、香菜、胡蘿卜

配料:土豆淀粉、蔥、白醋、番茄醬、白糖、生抽、鹽、小蘇打、鹽、油。

酸甜開胃，外酥里嫩

步驟:

1、豬腿肉洗凈切片，加姜絲、小蘇打、少許油和鹽腌制20分鐘備用。

2、土豆淀粉加水靜置30分鐘，倒掉多余水分，留下底部淀粉，用豬腿肉裹上淀粉，油熱放入油炸復炸，撈出備用。

3、碗中加入3勺白醋、3勺番茄醬、1勺白糖、少許鹽，加入適量水化開作為番茄醬汁備用。

4、香菜、蔥、胡蘿卜全部切成絲備用。

5、將番茄醬汁煮至冒泡泡，加入肉片、香菜絲、蔥絲、胡蘿卜絲翻炒均勻即可。

色香味俱全

是不是很簡單，快去試一試吧！

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