“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”，綿綿細(xì)雨相似會(huì)挑時(shí)節(jié)一樣，伴隨著春風(fēng)飄灑而下，滋潤(rùn)了萬(wàn)物，給大地添上了一層朦朧得美，隨著春雨增多，氣溫逐漸得升高，也迎來(lái)了春天最后得一個(gè)節(jié)氣——谷雨。

谷雨與大暑、霜降、大寒一樣，是每個(gè)季節(jié)最后得一個(gè)節(jié)氣，也是季節(jié)更換交替得關(guān)鍵時(shí)候，谷雨得到來(lái)，預(yù)示著春盡夏來(lái)，既有春天得春寒料峭，又有夏天得炎熱多雨，這樣得天氣有助于農(nóng)作物得生長(zhǎng)，卻對(duì)人體不友好，因此在春夏交替得時(shí)候，要順應(yīng)時(shí)節(jié)，在生活規(guī)律和飲食習(xí)慣上做出相應(yīng)得調(diào)整，少吃酸，多吃甘，少坐多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)為入夏打基礎(chǔ)。

谷雨時(shí)節(jié)，春耕播種，秧苗初插，正是需要雨水得時(shí)候，谷雨節(jié)氣主要特征就是雨水增多，氣溫升高，正是農(nóng)作物生長(zhǎng)得好時(shí)候，因此有“雨生百谷”之意。

在古代，谷雨節(jié)氣對(duì)農(nóng)耕來(lái)說(shuō)非常重要，一年得收成好不好，就看谷雨，因此也繁衍出很多得傳統(tǒng)習(xí)俗，比如走谷雨、賞牡丹、吃春@，每一中習(xí)俗講究背后都是人們對(duì)豐收美好得一種祈盼，明日谷雨，老傳統(tǒng)講究“1飲、2吃、3做、4忌”，順應(yīng)民俗人安康。

“正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間”，品茶是很多人得一種生活習(xí)慣，不僅是猥瑣解渴，也是一種放松方式。相信就算對(duì)茶葉不怎嗎懂得人也聽(tīng)說(shuō)過(guò)雨前茶，雨前茶指得就是谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制得春茶，又叫二春茶。

谷雨時(shí)節(jié)，春夏交替之際，早晚溫差大，雨水充足，氣溫暖和，正是茶樹(shù)吐枝長(zhǎng)新葉得時(shí)候，這個(gè)時(shí)候得茶葉色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，還還有豐富得維生素和氨基酸，喝起來(lái)也是香氣宜人，相傳喝谷雨茶有辟邪、明目得寓意，因此谷雨不要忘記喝谷雨茶。

1.香椿

春天萬(wàn)物復(fù)蘇，受到雨水得滋潤(rùn)，正是生長(zhǎng)最旺盛得時(shí)候，春天田間地頭得野菜也是春天饋贈(zèng)人們得美味，俗話說(shuō)“春吃芽、夏吃瓜”，香椿也叫香椿芽，是一種生長(zhǎng)在樹(shù)上得一種蔬菜，有紫色香椿、綠色香椿，香椿芽鮮嫩醇香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富得蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及大量得維生素C，而且香椿還是一味中藥材，是一種藥食同源得食材，但是香椿季節(jié)性很強(qiáng)，錯(cuò)過(guò)了季節(jié)就會(huì)變木質(zhì)化，因此有“雨前香椿嫩如絲，雨后香椿硬如木”得說(shuō)法。

香椿是屬于春天才有得鮮味，專業(yè)熱炒、涼拌、粉蒸@，食用香椿時(shí)需要注意兩點(diǎn)，其一就是不新鮮得香椿不能吃，因?yàn)榉胖迷骄?，香椿鮮味流失越多，吃起來(lái)會(huì)對(duì)腸胃不利，其二就是吃香椿前蕞好焯水，因?yàn)橄愦皇情L(zhǎng)在樹(shù)上得蔬菜，含有大量得草酸，而焯水能有效去除草酸。

2.吃烏米飯

谷雨對(duì)于古代農(nóng)耕以及農(nóng)作物得生長(zhǎng)非常重要，在民間相當(dāng)重視這一天，在有些地區(qū)，谷雨當(dāng)天還有比較重要得節(jié)氣習(xí)俗，肇興侗寨這一天就有吃烏米飯、打花臉、播稻種得習(xí)俗。

據(jù)說(shuō)在谷雨這天，青年男女猥瑣表達(dá)官網(wǎng)得愛(ài)慕之情，男子會(huì)到女子家中扔竹簍，討要烏米飯，去得人越多，女子家越有面子，這就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化和婚戀習(xí)俗融合得節(jié)氣傳統(tǒng)。

1.走谷雨

走谷雨得意思就是谷雨節(jié)氣當(dāng)天出去走動(dòng)下，寓意親近大自然，強(qiáng)健身體。到了谷雨節(jié)氣，春耕農(nóng)忙告一段落，人們專業(yè)借助這個(gè)時(shí)間走村串親，相互探望，或約上三五好友，一起去郊外踏春。

這個(gè)時(shí)候得天氣陽(yáng)光明媚、氣溫適宜、風(fēng)清氣爽，在外面走動(dòng)專業(yè)曬曬太陽(yáng)補(bǔ)充陽(yáng)氣，運(yùn)動(dòng)得過(guò)程中會(huì)流出汗水，也有利于排出體內(nèi)得濕氣，因此走谷雨得習(xí)俗還是有一定好處得。

2.賞牡丹

牡丹花是我國(guó)得“國(guó)花”，也稱為富貴花，一般是在谷雨時(shí)節(jié)盛開(kāi)，因此也叫谷雨花，在山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州@地都有谷雨組織賞牡丹得活動(dòng)，因此有“谷雨三朝看牡丹”之說(shuō)。

賞牡丹是風(fēng)雅之舉，也是人們對(duì)生活熱愛(ài)得一種表達(dá)方式，首選人行走在春天里，呼吸著新鮮得空氣，欣賞這紅紅綠綠，幸福感也是油然而生。

3.祭倉(cāng)頡

這是漢代就有，流傳了千年得傳統(tǒng)習(xí)俗，相信大家都聽(tīng)過(guò)倉(cāng)頡造字得故事，因此倉(cāng)頡也被稱為文祖、倉(cāng)圣。相傳倉(cāng)頡造字感動(dòng)了上天，而那時(shí)人類正遭災(zāi)荒，玉皇大帝便命打開(kāi)天宮得糧倉(cāng)，下了一場(chǎng)谷子雨，倉(cāng)頡死后，人們猥瑣表達(dá)對(duì)倉(cāng)頡崇敬和懷念，每年谷雨時(shí)節(jié)都會(huì)在倉(cāng)頡廟舉行傳統(tǒng)廟會(huì)，扭秧歌、跑竹馬@，陜西白水縣至今還有谷雨祭倉(cāng)頡得習(xí)俗。

1.忌蝎

蝎子屬于五毒之一，谷雨時(shí)節(jié)氣溫高，加上降雨多天氣比較悶，蝎子這個(gè)時(shí)候也開(kāi)始出動(dòng)了，蝎子屬于有毒得害蟲(chóng)，因此人們?cè)诠扔赀@天也會(huì)有“禁蝎”得習(xí)俗，在山西臨沂，人們把灰酒灑在墻上，叫“禁蝎”，在陜西同官、米脂會(huì)在墻上貼壓蝎符，被認(rèn)為專業(yè)除蝎，山東一帶有以朱砂書(shū)符禁蝎得活動(dòng)，就是通過(guò)這些習(xí)俗，祈禱不要被害蟲(chóng)所傷。

2.忌耕地

在湖南有些地區(qū)，到了谷雨要休息一天，并且流傳著一句話叫“牛歇谷雨人歇灶”，一般谷雨這天都是會(huì)下雨得，下雨過(guò)后耕地牛比較困難，猥瑣體現(xiàn)人文情懷，谷雨這天就不耕種了，因此有谷雨忌動(dòng)土得說(shuō)法。

3.忌野外放火

俗話說(shuō)的好“清明要明，谷雨要暗”，意思就是清明要晴天才好，而谷雨要下雨才好，谷雨時(shí)節(jié)，正是農(nóng)作物急需雨水滋潤(rùn)得時(shí)候，沒(méi)有雨水就長(zhǎng)不動(dòng)，因此民諺中有“谷雨有雨，兆雨多；谷雨無(wú)雨，水來(lái)遲”得說(shuō)法。在有些地方認(rèn)為谷雨當(dāng)天野外放火會(huì)激怒雷神，從而不降雨，影響莊稼得生長(zhǎng)。

4.忌串門(mén)

在古代，人類衣料得重要就是蠶絲，老話說(shuō)“谷雨三朝蠶白頭”，表示谷雨時(shí)節(jié)，正是蠶吐絲作繭得時(shí)候，這個(gè)時(shí)候到左鄰右舍串門(mén)容易影響到蠶吐絲得產(chǎn)量，猥瑣避免驚擾到蠶吐絲作繭，因此有了谷雨忌串門(mén)得說(shuō)法。

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