豆腐是一種富含了豐富鈣、蛋白質(zhì)得食物，在秋冬季節(jié)，是非常適合大家去食用得，能為我們得身體，提供豐富得營(yíng)養(yǎng)成分。除此之外，豆腐做法還很豐富，蒸著吃，煮著吃，炸著吃，煎著吃，都能做得很美味。

在眾多得豆腐美食做法中，麻婆豆腐一直都是很出名得，很多人都很喜歡吃，但是想要做好這道菜得話，卻是很難得，一般人都不會(huì)做。所以今天，我就要來(lái)給大家分享一個(gè)，豆腐得家常菜做法，比麻婆豆腐還好吃哦。

這道菜不僅味道好吃，做法還非常得簡(jiǎn)單，相比較于麻婆豆腐做法得時(shí)候，輕松一學(xué)就能學(xué)會(huì)，一起來(lái)看一看，這道菜是怎么做得吧。如果你學(xué)會(huì)得話，記得給家里人做一做，保證你一家人都愛(ài)吃。

【燜豆腐】

【原料】：嫩豆腐一塊，大蒜，蒜葉，甜面醬，食用油，食鹽，生抽，老抽，蠔油，淀粉，水。

【制作】

1、首先我們要準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，并把豆腐橫著切幾刀，再豎著切幾刀，將其改刀切成小方塊后，裝入盤(pán)中備用。

2、準(zhǔn)備料頭，先準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，把大蒜拍扁以后，再切成蒜末備用。再準(zhǔn)備一小塊得生姜，切片、切絲后，也切成姜末備用。

3、準(zhǔn)備幾根大蒜葉，將蒜頭、蒜葉分離開(kāi)后，把蒜頭切末備用，再將蒜葉切斷備用。

4、起鍋燒水，準(zhǔn)備適量清水，開(kāi)大火將其煮開(kāi)后，往鍋中加入一勺鹽，再把準(zhǔn)備好得豆腐塊入鍋，焯水一分鐘。

5、把豆腐用熱水焯水，是為了去除豆腐中得豆腥味，等時(shí)間到了以后，要立馬把豆腐控水撈出，不能煮太久。

6、起鍋熱油鍋中加入適量食用油，油溫三成熱，往鍋中加入準(zhǔn)備好得蒜末、姜末，將其爆出香味。

7、往鍋中加入一勺甜面醬，并開(kāi)小火繼續(xù)翻炒，將甜面醬香味炒出，且紅油炒出后，要往鍋中加入一碗清水。

8、開(kāi)大火把鍋中得料汁完全煮開(kāi)后，我們要把剛剛焯水好得豆腐回鍋，并用鏟子輕輕推動(dòng)一下，使其完全浸入到湯汁中。

9、豆腐入鍋以后，我們要用小火慢煮一分鐘，等時(shí)間到了以后，往鍋中加入一勺生抽、一勺蠔油，并用鏟子再次推動(dòng)，將調(diào)料化開(kāi)。

10、蓋上鍋蓋，用小火在燜上5分鐘，將豆腐完全被入味。趁著這個(gè)時(shí)間，我們要準(zhǔn)備一個(gè)小碗，并往里面加入兩勺淀粉，用清水化開(kāi)備用。

11、豆腐燜子時(shí)間到了以后，開(kāi)蓋把準(zhǔn)備好得淀粉水，全部加入鍋中，將湯汁勾芡粘稠。

12、鍋中湯汁被完全勾芡粘稠以后，我們要把準(zhǔn)備好得蒜葉末、蒜葉段全部加入鍋中，并再一次攪拌混合均勻，我們得豆腐，就可以出鍋食用了。

好了，今天得豆腐美食做法，就給大家分享到這里了。這樣去做出來(lái)得豆腐，其富含豐富得蒜香味，用來(lái)下飯吃得話，可能嗎？比麻婆豆腐還好吃，不妨你也去試一試，味道是真得很香，超下飯。

關(guān)于更多豆腐美食做法，如果你有更好得提議，也可以分享一下，你平時(shí)都是怎么，去對(duì)豆腐進(jìn)行烹飪得。