昆明-掌上春城

海帶脆嫩可口，味道鮮美，海帶不僅含有大量得碘，還富含多種營養(yǎng)元素，有著“長(zhǎng)壽菜”得美稱。同時(shí)海帶也有著很多得功效，比如降壓降脂降糖、消腫利尿、護(hù)發(fā)、提高免疫力等等。海帶適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。大家可以常吃哦！

肥牛海帶豆泡一鍋燴

所需材料：

烹飪步驟：

1. 原材料準(zhǔn)備好：肥牛片提前解凍，海帶絲提前用清水完全泡發(fā)，油豆泡邊上撕小口利于吸湯入味；油菜芯清洗干凈。

2. 鍋中倒適量涼水，開大火，先將不易成熟得海帶絲煮開，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

3. 將油豆泡入湯中同煮5分鐘。

4. 將長(zhǎng)長(zhǎng)得肥牛片剪成小塊。

5. 油豆腐煮得體積膨脹，充分吸入湯汁。

6. 轉(zhuǎn)中火，將肥牛片一一夾入湯中。

7. 全部入湯后轉(zhuǎn)大火，變色即可，不要久煮。

8. 起鍋前撒少許鹽，將油菜芯入鍋，變色即關(guān)火。

9. 肥牛海帶豆泡一鍋燴，清淡可口，暖身暖胃！

小竅門：

1.把油豆泡換成豆腐也可以，只是煮得時(shí)候要小火，防止大火煮碎，或者換成千層結(jié)；

2.蔬菜不限品種，可按自己得喜歡來調(diào)整；

3.這湯放不放醬油可根據(jù)口味來決定。

美食天下

責(zé)編：李冬雨 實(shí)習(xí)感謝：趙萍

編審：沙蘭梅

終審：錢紅兵

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