5道家常菜_香味濃郁_做法簡單_一下能干掉3碗飯。進入10月_北方的天氣越來越冷了_燜一鍋米飯_炒幾道簡單好吃的下飯菜_這樣的日子別提多滋潤了。今天蘋果姐分享5道家常菜_做法簡單零失敗_每一口都是美味_好吃到連渣兒都不剩_喜歡的不妨收藏了。

【白菜豬肉粉條】

白菜清脆爽口_還有點微甜_炒燉煮涼拌做餡_百吃不厭。大白菜加點肉片炒粉條_怎么做都好吃。

材料_五花肉_白菜葉_紅薯粉條一把_植物油_蔥花少許_醬油適量_生抽少許_鹽

1._五花肉切薄片；

2._紅薯粉條泡溫水中；

3._白菜直接用手掰大塊更易入味；

4._炒鍋中倒油_油熱后入蔥花炒出香味_將肉片入鍋中_煸炒出油脂；

5._將白菜倒入鍋中翻炒變油潤；

6._倒入鹽、醬油、生抽_調(diào)色調(diào)味兒；

7._再倒入適量的熱水煮開；

8._將泡軟的粉條入鍋中_煮變軟；

9._最后將白菜葉倒入鍋中_翻拌_變軟_關火。

【肉末茄條】

這是一道秋天最常吃的小炒菜_茄子切條_加鹽_攥一攥_加肉末、蒜末、蔥末、豆豉、辣椒等同炒_味道更濃香。

材料_長茄子1根_肉餡適量_青蒜2根_鹽適量_油適量_生抽適量

1._長茄子清洗干凈；

2._去掉茄子把_一切兩半；

3._切厚片；

4._再切長條；

5._將茄條入盆中_加少許鹽_用筷子拌均勻_靜置10分鐘；

6._肉餡準備好_用量可隨喜好_可多可少；

7._青蒜用刀拍扁_再切末；

8._用手攥一攥茄條_將多余的茄子汁擠出；

9._炒鍋中倒油_將茄條入鍋中翻炒兩三分鐘_變軟后盛出；

10._鍋中再倒點油_將肉餡中的油脂煸炒出來；

11._倒適量生抽調(diào)色_撒適量鹽調(diào)味_混合均勻后將青蒜末倒入鍋中；

12._再將炒好的茄條回鍋_混合均勻_出鍋。

【辣椒小炒肉】

這一道快手菜_油潤鮮香_不肥不膩！帶皮的五花肉_配著尖椒、胡蘿卜炒一鍋_有營養(yǎng)_味道又超級贊_一上桌就香氣撲滿桌。

材料_帶皮五花肉320克_尖椒1根_胡蘿卜半根_植物油適量_蔥花少許_大蒜2瓣_醬油適量_鹽適量

1._帶皮五花肉清洗干凈；

2._切成薄片_越薄越好；

3._尖椒和胡蘿卜準備好；

4._尖椒去蒂去籽切成小塊_胡蘿卜切象眼片；

5._油熱后將尖椒胡蘿卜倒入鍋中_翻炒半分鐘左右盛出備用；

6._鍋中留底油_將肉片倒入鍋中_快速劃散開_肉片迅速受熱_投入蔥花蒜粒共同煸炒；

7._待肉片全部變色_根據(jù)口味撒鹽、倒醬油_調(diào)色調(diào)味；

8._將尖椒胡蘿卜倒回鍋中_混合均勻出鍋。

【涼拌百合木耳芹菜】

這道隨手做的涼拌菜_看著簡單。芹菜清脆、木耳清腸、胡蘿卜甜脆、百合潤肺_加點鹽和橄欖油_紅白黑綠搭配也漂亮_每一樣都很受家人喜歡。

材料_百合2頭_木耳1把_芹菜1棵_胡蘿卜1根_鹽_橄欖油

1._百合一片片摘下來_清洗干凈；

2._焯水10秒鐘_變色就撈出來；

3._木耳提前泡發(fā)_擇洗干凈；

4._芹菜去老葉留桿；胡蘿卜刮掉外皮；

5._木耳切小朵_芹菜切菱形塊_胡蘿卜切象眼片；

6._入開水鍋中焯20秒左右_撈出后過涼水_瀝干水；

7._全部材料入大碗中_加適量鹽、橄欖油_拌均勻就可以了；不建議放辣椒油_否則失去了清爽的口感。

【牛腩土豆胡蘿卜煲】

今天這一鍋_做法簡單_把材料往鍋里一扔_幾乎就不用再管了_有肉有菜有湯_營養(yǎng)全面味道特棒。

材料_牛腩1000克_土豆2個_胡蘿卜1根_洋蔥半個_香菜2棵_八角1個_鮮姜1塊_桂皮1塊_大蔥1小段_醬油_鹽

1._牛腩清洗干凈_切成3、4公分的大塊_放進涼水鍋中_大火煮開；

2._香料準備好；

3._牛肉和香料入湯鍋中_放入醬油_加足量的熱水；

4._選擇“煲湯”程序_定時2.5小時_沒有電子燉鍋_用普通的煮鍋或者砂鍋也是可以的_要全程小火；

5._湯煲到1個半小時左右_將土豆、胡蘿卜、洋蔥、香菜準備好；

6._分別切成滾刀塊或者寸段；

7._將除香菜之外的塊莖入鍋中_撒適量鹽_翻拌均勻_完成剩下的時間_直到肉爛菜熟_出鍋前撒香菜段。

“用愛制作美食_用心記錄美好；用簡單的做法_呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果_曾經(jīng)當了18年英語老師_現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創(chuàng)美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子里_心也變得越發(fā)溫柔_也愈發(fā)感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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