草果主要分布在云南、廣西、貴州等地區(qū)，草果屬于藥食兩用中藥材。干燥草果傳統(tǒng)的方式是采用自然晾曬，把草果洗干凈之后，放在水泥地上晾曬，雖然這種干燥方法成本低，但是會(huì)對(duì)草果造成二次污染，還有就是會(huì)受到天氣的變化對(duì)草果的干燥造成影響，會(huì)造成草果外觀出現(xiàn)一塊白一塊黑的情況，嚴(yán)重影響其品質(zhì)。

　　隨著人們生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量將越來越大越多。所以草果的烘干干制很重要。

　　草果秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干或低溫烘干。

　　如果遇到連續(xù)陰雨的天氣，草果招受雨水的淋濕后，不僅草果的外觀顏色變差，而且還會(huì)影響草果的問道，從而降低了草果的價(jià)值。傳統(tǒng)的晾曬草果品相不好，賣不上價(jià)格，這也是為什么有些種植草果的地區(qū)，當(dāng)?shù)卣鲐氄鲐氄哌t遲沒有明顯效果的原因。熱泵烘干房節(jié)能環(huán)保，品質(zhì)好，大大提高草果的價(jià)值，受到種植戶的普遍青睞。

　　烘干干制是為了長期儲(chǔ)存而不破壞其營養(yǎng)成份，通過干燥方法脫出一定水份，將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過程中，干燥速度決定了被烘干產(chǎn)品的品質(zhì)，而干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受加熱方式、加熱溫度和介質(zhì)的溫度、濕度以及氣流速度、果實(shí)品種、狀態(tài)等因素的影響。

　　我們此前都有烘干草果的項(xiàng)目，以四川某公司日產(chǎn)1噸草果烘干房為例，采用7p熱泵中型烘干房，尺寸為5.6米長、2.2米寬、2.7米高，內(nèi)部可放置標(biāo)準(zhǔn)托盤144個(gè)，推車6架；將清洗好的草果放在托盤上，推進(jìn)烘干房?jī)?nèi)，以５０℃左右的溫度烘干２４小時(shí)就可以出庫。

　　根據(jù)技術(shù)員的介紹草果的含水量在70%左右，要將它烘干至含水量13%，烘干后草果的顏色承紅糖色。在烘干的時(shí)候要注意草果烘干溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致草果烘干后發(fā)黑，且香味會(huì)揮發(fā)出去。

　　根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟莨麅r(jià)格，計(jì)算后可以得出，烘干一斤的草果所運(yùn)行的成本為０．４５～０．５元，當(dāng)?shù)氐碾娰M(fèi)價(jià)格為０．４５元／度，加上人工成本，每一斤干果的烘干成本在０．８元左右。如果是用熱泵烘干房干燥出來的草果，品級(jí)比較高，可以買到200元左右，如果是出口價(jià)格會(huì)更高，可以達(dá)到260元；