在寒冷的冬天，熱飲是很受年輕人喜愛的，甜滋滋的味道，再配上暖暖的手感，能夠瞬間去除寒冷，給人一種滿滿的幸福感。日常一杯咖啡已經(jīng)成為了很多人生活習(xí)慣，提神醒腦，滋潤身心。目前市面上的咖啡大致分為兩種，速溶和現(xiàn)磨。速溶咖啡更適合快節(jié)奏的生活，而現(xiàn)磨咖啡則是高品質(zhì)生活的必需品?，F(xiàn)磨咖啡的主料就是咖啡豆，目前國內(nèi)的咖啡豆價格不貴，一公斤12元，在市場上竟然能賣3千元，如今爛在地里，果農(nóng)也不賣。

在很多人的印象中，咖啡豆是一種外來品，國內(nèi)是沒有的。實(shí)際上國內(nèi)早就已經(jīng)有農(nóng)民開始大規(guī)模種植咖啡豆，而且種植很成功，每年的產(chǎn)量也比較大?，F(xiàn)在國內(nèi)咖啡豆的行情不算很高，普通的咖啡豆收購價格在12元每公斤左右。然而經(jīng)過加工之后，一公斤咖啡豆能做出100杯左右成品咖啡，如果按照目前30元一杯的價格來算，總收益能夠達(dá)到3000元。

在咖啡的整個產(chǎn)業(yè)鏈中，利潤是很高的，成品的咖啡市場價格本身就很高，而咖啡豆的收購價格卻不高，雖然中間的工序會有些繁瑣，但是相對整個的利潤來說，也不是大事。既然咖啡產(chǎn)業(yè)很掙錢，種咖啡的農(nóng)民應(yīng)該也不會差，可實(shí)際情況卻是，滿園的咖啡豆沒有農(nóng)民摘，任由它爛在樹上。

云南是國內(nèi)咖啡種植的主產(chǎn)區(qū)，最近幾年種植的農(nóng)民越來越多，規(guī)模和產(chǎn)量也越來越高，不過這并不是一件好事，因?yàn)閺?2年開始，咖啡豆的價格就開始下跌，果農(nóng)對它的后期行情并不看好。而且收購商對于果農(nóng)的咖啡豆需要進(jìn)行檢測才肯收購，果農(nóng)在去交貨之前需要進(jìn)行初加工，這些工序也在一定上增加了成本，而且若是果農(nóng)的咖啡豆被拒收，損失會更大。

新鮮的咖啡豆并不像其它農(nóng)產(chǎn)品那樣耐儲存，能放置很長時間，咖啡豆摘下后還需經(jīng)過初加工，儲存也需要成本，因此云南的一部分果農(nóng)看到今年的咖啡豆行情這么差，也就沒了收獲的激情，索性都懶得摘了，就留著樹等待來年的好行情出現(xiàn)。

對于果農(nóng)來說，咖啡豆是一個相對比較新鮮的作物，剛開始確實(shí)行情不錯，可是隨著后期加入的人越來越多，價格就會下降，這是所有農(nóng)產(chǎn)品不可避免的問題，也是目前種植業(yè)的一個怪圈。大部分的農(nóng)民都不懂如何判斷市場行情，只知道盲目擴(kuò)種，實(shí)際上這種做法是很不可取的，有極大的風(fēng)險。農(nóng)民要做的應(yīng)該是將自己的產(chǎn)品做精，在品質(zhì)上有所突破，銷路應(yīng)該是不愁的。像精品的咖啡豆，廠商都是搶著要的，收購價格也更高。