一斤燕麥價格1~2元，加工成葡聚糖之類的功能產(chǎn)品價格高達(dá)幾千元——為內(nèi)蒙古武川縣燕麥鍍金的是上海理工大學(xué)教授管驍。

從內(nèi)蒙古農(nóng)村地頭到上海的高校實驗室，從武川縣的企業(yè)走向市場——小小的一粒燕麥完成了一次扶貧之旅。以前，武川人手握“黃金”卻過著苦日子，戴著國貧縣的帽子。這主要是由于燕麥精深加工技術(shù)及裝備的缺乏，高附加值燕麥產(chǎn)品匱乏，行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益差，當(dāng)?shù)厝瞬恢绾巫儭皬U”為寶。

在上海理工大學(xué)，管驍從提高燕麥效益的角度出發(fā)，根據(jù)燕麥的特性一路追蹤、層層攻關(guān)，獲得了一系列科研成果，竟為小小的燕麥打造了一個“鍍金”產(chǎn)業(yè)鏈。

管驍帶著問題做科研，在用燕麥麩皮研發(fā)新產(chǎn)品時，發(fā)現(xiàn)麩皮原料存放一段時間就變質(zhì)，分析其原因是麩皮中富含的不飽和脂肪酸氧化導(dǎo)致的，為何不把油脂提取出來加以利用，同時避免原料變質(zhì)呢？管驍順著這個思路開始了燕麥油產(chǎn)品的開發(fā)，最后形成了擠壓膨化預(yù)處理結(jié)合超聲輔助亞臨界制備燕麥油新技術(shù)。

正因為管驍前期良好的科研積累，眾多的成果引起了武川縣企業(yè)的極大關(guān)注。內(nèi)蒙古燕谷坊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司來到上海，與管驍團(tuán)隊攜手開發(fā)了一系列燕麥產(chǎn)品，包括燕麥胚芽米主糧系列、高品質(zhì)燕麥?zhǔn)秤糜汀⒏鞣N以燕麥為原料或主料的新型小吃飲品，甚至還有燕麥飼料等等。這些產(chǎn)品逐漸走進(jìn)了全國市場，也為武川縣的脫貧提供了動能。

管驍團(tuán)隊的研究項目“燕麥產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”，2017年12月經(jīng)中國糧油學(xué)會進(jìn)行成果評價，專家組一致認(rèn)為“該項目聚焦于燕麥產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，開創(chuàng)了我國燕麥從良種栽培到精深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，對促進(jìn)燕麥產(chǎn)業(yè)進(jìn)步和健康發(fā)展具有重要意義，項目成果具有原創(chuàng)性和自主知識產(chǎn)權(quán)，總體技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平”。2018該項目榮獲內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎。一粒小小的燕麥，終于生發(fā)蛻變，成為百姓的“金口袋”。

2019年，內(nèi)蒙古對2018年度10個國貧旗縣，13個區(qū)貧旗縣退出貧困旗縣序列進(jìn)行了公示，武川縣名列其中。

春節(jié)前夕，管驍又來到武川縣，與燕谷坊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司商量共建聯(lián)合實驗室的事，籌劃著下一步更大的計劃。管驍說：“在這里，覺得我的研究成果能派上大用場，很開心。”

《光明日報》( 2020年01月28日 01版)