提示音：“消毒即將完成，請注意離開感應頭的感應區(qū)，請您盡快離開，也避免重復消毒……”

我是記者何偉奇。剛剛響起“消毒提示聲音”的地方，是我進入廣東省鶴山市綠湖農(nóng)莊有限公司養(yǎng)豬場外場的一道消毒關卡，也是我這次蹲點采訪的起點。

胡永耀：“先跟你們道個歉，因為我在里面管生產(chǎn)，不方便出去接你們。我們先上車……”

這位正在向我做介紹的是農(nóng)莊生產(chǎn)總監(jiān)胡永耀。

記者何偉奇采訪農(nóng)莊生產(chǎn)總監(jiān)胡永耀(右)

來農(nóng)場之前，我印象中的養(yǎng)豬場就是在一排排低矮的豬舍里，傳來一陣陣“哼哼”的豬叫聲， 空氣里飄蕩著濃烈的豬糞味。而這里的一切有些出乎我的意料：平整的水泥路把農(nóng)場里面各個區(qū)域都串聯(lián)起來，道路兩旁長滿了五顏六色的小花，中間露出一節(jié)一節(jié)的通氣管道，胡永耀告訴我，這是農(nóng)場里封閉式收集豬糞的沼氣發(fā)電管道。

胡永耀：“40多萬立方米的沼氣池，產(chǎn)生的沼氣可以供應兩臺機組滿負荷一天24小時運轉，一年下來節(jié)省的電費，不光(供應)我們用的這一塊，還有大概1000萬(度)左右盈余，沒有任何固體物(投入)，又給我們創(chuàng)造了經(jīng)濟效益?！?/p>

新型豬舍，發(fā)明專利就有7個

汽車在幾棟五層高的“宿舍樓”前停了下來，胡永耀告訴我，這可不是人住的，而是具有多項自主專利的新型豬舍，不僅有中央風井排廢氣系統(tǒng)，還配有中央漏斗型集污排廢渣系統(tǒng)、分層通風換氣系統(tǒng)、水簾降溫系統(tǒng)、地暖系統(tǒng)、整體多功能養(yǎng)殖系統(tǒng)，以及全自動的喂料系統(tǒng)，聽起來就透著“高科技”。

5層樓高的豬舍遠景

胡永耀：“高層養(yǎng)豬去年獲批了7個國家實用新型專利，還有一個發(fā)明專利在審查當中。非常節(jié)約土地，相當于傳統(tǒng)豬舍10%~20%，防御范圍相當于傳統(tǒng)的10%左右。我們能看到白色的(樓)是四棟。每一棟5層，每一棟的存欄量是1萬頭肉豬?！?/p>

記者：“正在(建)起的那一棟呢？”

胡永耀：“那一棟是16,000頭存欄，然后遠處白色的是母豬生產(chǎn)區(qū)，那一棟樓房有2500頭母豬，包括從配種到廠房?！?/p>

在距離豬舍高樓約50米的地方，有幾間小平房，那是飼養(yǎng)員住的地方。雖然離豬舍很近，但是一點豬糞臭味都聞不到。綠湖農(nóng)莊總經(jīng)理助理馮旭告訴我，因為做好了環(huán)境的優(yōu)化，所以工人生活在那里也不會反感，而且如果豬舍出現(xiàn)什么問題，人員很快就能到位，有利于生產(chǎn)水平的提高。

馮旭：“我們當年建場的時候也是和傳統(tǒng)豬場一樣的，也是臭。這臭氣我們自己聞起來不舒服，推己及豬，它們也會不舒服，所以我們這么多年就用各種手法去處理。這里面有一個實用新型的專利，是通風排廢氣系統(tǒng)?！?/p>

在新型豬舍里，喂豬不再是一日三餐，而是根據(jù)養(yǎng)豬營養(yǎng)師調(diào)配飼料，按需投放；而小豬出生后將先進保溫室，然后再根據(jù)成長階段進入不同樓層的區(qū)域。在良好的生產(chǎn)和生長環(huán)境下，得以“身心健康”成長的肉豬，肉質(zhì)口感都會更好。

據(jù)海關統(tǒng)計，2018年，這里出口港澳生豬數(shù)量超過10萬頭，銷售收入超過2億元，是全國最大的生豬出口基地。

胡永耀：“我們今年供香港的優(yōu)質(zhì)豬是12萬頭，如果明年的話計劃是要達到20萬頭。加上珠三角地區(qū)內(nèi)銷的數(shù)量，今年我們可以達到16萬?！?/p>

記者：“我們除了提供香港的豬肉之外，還能夠保證江門當?shù)刎i肉的供應？”

胡永耀：“對，目前的比例大概是30%左右內(nèi)銷，因為我們承擔供港任務比較重，要優(yōu)先保證這一塊。 ”

記者：“這幾年我們供港的豬肉量怎么樣？”

胡永耀：“比較穩(wěn)定。2018年出口了10.5萬，今年可以做到12萬，明年計劃是做到16萬，每年都有大概10%至20%的遞增。”

記者：“價格方面保持穩(wěn)定，還是稍有上漲？”

胡永耀：“價格要根據(jù)市場來定。今年的價格相對比較高。隨著國家政策扶持，生豬供應量恢復了以后，價格也會回落?！?/p>

智能化系統(tǒng)高效養(yǎng)豬，政策支持也不能少

在蹲點過程中我發(fā)現(xiàn)，由于配備了智能化系統(tǒng)，一棟五層樓的豬舍，一萬頭豬的飼養(yǎng)員只有五個人，一個人管一層，負責日常喂豬搞衛(wèi)生。另外還配置了兩個技術員，負責打疫苗和檢查。雖然養(yǎng)豬場里實行8小時工作制，但是在廣東氣溫驟降的那幾天，飼養(yǎng)員們都自覺地加班加點。胡永耀半夜里還來豬舍巡查了一番。

胡永耀：“我晚上進來主要就是看豬有沒有凍到。因為小豬對溫度非常敏感，小豬怕冷，母豬怕熱。母豬不能溫度太高，但是小豬又不能冷到，只能用一個小帳篷掛上小的保溫燈罩，罩住小豬生活的范圍，確保這里有25、26度以上。母豬20度或者18度會比較舒服。檢查小豬會不會凍到，是我每天晚上進來巡欄必須要做的一件事。”

豬肉關系著廣大老百姓的餐桌，和胡永耀一樣上心這些小豬仔的還有當?shù)卣＝衲?，胡永耀在政府的指引下申請了資金補貼，將繼續(xù)投入到養(yǎng)豬場的消毒防疫工作中去。除此之外，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對養(yǎng)豬戶們還有哪些扶持政策呢？帶著疑問，我找到了鶴山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人鐘振超，他告訴我，資金補貼、貸款優(yōu)惠當然必不可少，技術支持也是近期他們的工作重心之一。

記者何偉奇采訪鶴山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人鐘振超(右)

鐘振超：“對于防范非洲豬瘟疫情，我們農(nóng)業(yè)農(nóng)村局曾經(jīng)多次組織專家進行宣講，把防控的技術對各個養(yǎng)豬企業(yè)進行宣傳，然后針對每一個場的特殊情況，跟他們協(xié)商如何去構建生物防控體系。各種有效措施都已經(jīng)得到了應用，我覺得(產(chǎn)量)應該是一個逐漸回暖的過程?！?/p>

這次在綠湖農(nóng)莊的蹲點采訪，讓我有一種“身處桃花源里養(yǎng)豬”的感覺，外面的人很難進來，里面卻別有洞天，新能源、新科技、新理念……在養(yǎng)豬場里都能看到。面對危機，這里的養(yǎng)豬企業(yè)邁出大步，走上了綠色發(fā)展、創(chuàng)新變革之路。廣東省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年11月，全省500頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場生豬存欄環(huán)比上升4.8%，首次止跌回升；能繁母豬存欄連續(xù)3個月增加，比7月份增加20.2%；主要的大型養(yǎng)豬企業(yè)加快恢復產(chǎn)能，已接近正常水平。

今年下半年以來，豬肉價格大幅上漲成為我國民生焦點。一頭連著城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子”，豬價波動牽動著國計民生。

從8月底開始，7部門接連出臺17條生豬生產(chǎn)扶持政策，全國31個省份均出臺文件，細化措施，一場生豬保供穩(wěn)價之戰(zhàn)正在打響。中國之聲特別策劃《保供穩(wěn)價在行動》，特派多路記者蹲點大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)、中小養(yǎng)殖場(戶)，帶來生豬養(yǎng)殖、防疫、市場等各個環(huán)節(jié)近距離調(diào)查報道。