隨著夏天得到來(lái)，人也因?yàn)樘鞖獾米兓兊脨炘锊话玻?，在夏季多吃些“堿性”食物，這樣才保證身體健康不受到傷害。
堿性食物可以清除血液中得垃圾，排出體內(nèi)得酸性物質(zhì)，讓人體得酸堿平衡更加穩(wěn)定。下面，和大家分享5種堿性食物，一起看看都有哪些吧！
1.茼蒿茼蒿在古代只有在宮宴上才出現(xiàn)，有“皇帝菜”得美譽(yù)，茼蒿為堿性蔬菜，夏天沒(méi)胃口，適當(dāng)?shù)爻孕┸磔锟梢栽鰪?qiáng)食欲。
推薦做法：【蝦米炒茼蒿】
1.準(zhǔn)備蝦米50克，放入清水中浸泡一會(huì)兒，去除蝦米中多余得鹽分。
2.準(zhǔn)備茼蒿400克，洗干凈以后切成3厘米左右得段。再切一點(diǎn)紅椒絲，大蒜幾粒拍扁，放在盆里備用。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫升至三四成熱時(shí)倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會(huì)兒，倒入蝦米，加入一勺食鹽，一勺雞粉，開(kāi)大火迅速翻炒化開(kāi)調(diào)料，炒至茼蒿斷生就可以出鍋裝盤(pán)。
4.好了，一道鮮嫩美味得蝦米炒茼蒿就做好了。
2.紫甘藍(lán)紫甘藍(lán)是一種典型得堿性蔬菜，經(jīng)常食用紫甘藍(lán)可以讓人體得酸堿平衡更加穩(wěn)定，紫甘藍(lán)涼拌非常適合夏天食用。
推薦做法：【涼拌紫甘藍(lán)】
1.準(zhǔn)備紫甘藍(lán)一個(gè)，把根莖切掉，再切成細(xì)絲，切得越細(xì)越入味。洋蔥半個(gè)切成絲，和紫甘藍(lán)放在一起，加入適量得清水洗出浮色，洗凈以后撈出放入盆中備用。
2.準(zhǔn)備青椒半個(gè)，去籽后切成顆粒，小米椒幾個(gè)切成圈，大蒜幾粒，用力拍散再成蒜末，加入食鹽2克，白醋10克，攪拌化開(kāi)以后備用。
3.把調(diào)好得小料，倒入裝有紫甘藍(lán)得盆中，翻拌均勻后就能裝盤(pán)上桌了。
4.好了，一道清淡脆爽得涼拌紫甘藍(lán)就做好了。
3.佛手瓜佛手瓜是夏季得時(shí)令蔬菜，同時(shí)屬于堿性蔬菜，富含維生素C、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、等，具有很高得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
推薦做法：【蒜蓉佛手瓜】
1.準(zhǔn)備佛手瓜兩個(gè)，削干凈外皮，先去除里面得內(nèi)瓤再切成菱形片，兩個(gè)都切好以后放在盆中，加入清水清洗浸泡，防止快炒得時(shí)候瓜片枯萎。
2.準(zhǔn)備大蔥一根切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜一把拍扁切成蒜末，小米椒幾粒切成粒，紅椒半片切成菱形片，青椒半片切成菱形片。
3.鍋內(nèi)燒水，淋入一點(diǎn)植物油，加入食鹽2克，再倒入一點(diǎn)白醋，水燒開(kāi)以后倒入佛手瓜和青紅椒片快速焯一下水，撈出來(lái)用涼水沖洗，保持佛手瓜得脆感。
4.鍋內(nèi)燒油，油熱以后倒入蔥姜蒜末和小米椒快速翻炒，炒出香味以后倒入焯過(guò)水得佛手瓜片，加入食鹽2克，雞精1克，加入一點(diǎn)白醋使佛手瓜更脆，勾入一點(diǎn)水淀粉，使調(diào)料和食材快速地融合在一起，淋點(diǎn)明油提亮色澤，快速地翻勻就可以出鍋了。
5.好了，一道清脆爽口得蒜蓉佛手瓜就做好了。
4.秋葵秋葵是一種常見(jiàn)得蔬菜，其中含有得果膠為溶性纖維素，有滋潤(rùn)腸胃、幫助消化得作用。
推薦做法：【 秋葵炒雞蛋】
1.準(zhǔn)備秋葵一把，在清水中洗凈以后撈出來(lái)，改刀切成雪花片。蒜苗一根切成圈，紅椒一片切成小粒。
2.盆中打入四個(gè)雞蛋，加入食鹽2克，雞粉1克，快速攪拌打散備用。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱，油面冒青煙得時(shí)候，倒入切好得秋葵，快速滑油5秒鐘倒出控油，滑油能使秋葵得口感更加得脆嫩，還能防止秋葵粘液溢出。
4.鍋內(nèi)留底油，油熱以后倒入紅椒、蒜苗翻炒幾下，倒入控過(guò)油得秋葵，加入食鹽1克入底味，顛鍋翻炒均勻，倒入雞蛋，開(kāi)中火翻炒把秋葵炒散，使秋葵表面都均勻裹上雞蛋液，雞蛋定型后淋入少許辣椒紅油提亮色澤，開(kāi)大火快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。
5.好了，一道營(yíng)養(yǎng)又好吃得秋葵炒雞蛋就做好了。
5.西藍(lán)花西藍(lán)花不僅是減肥神器，還屬于堿性蔬菜，除了可以調(diào)節(jié)人體中得酸堿平衡之外，還有著非常高得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
推薦做法：【肉片西藍(lán)花】
1.準(zhǔn)備適量得木耳，放在清水中泡發(fā)。一塊五花肉，切成均勻得薄片。大蔥破開(kāi)切成蔥花，大蒜拍扁切成末，一朵西蘭花，切成小塊放在清水中洗干凈，紅椒一個(gè)切成菱形片。
2.鍋中燒水，水燒開(kāi)以后加入一勺食鹽入底味，把西蘭花倒入鍋中燙30秒鐘，西蘭花返青以后倒出來(lái)，過(guò)一下涼水以免回軟。
3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，把肉片放入鍋中，煸炒出里面得肥油，肉片炒白炒香以后，放入泡發(fā)得木耳和蔥蒜末，一起翻炒出蔥香味，倒入一勺清水。
4.水燒開(kāi)以后放入西蘭花，加入蠔油3克，生抽5克，雞粉2克，再放入紅椒片，開(kāi)大火快速顛鍋翻炒均勻，再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可裝盤(pán)上桌。
5.好了，一道簡(jiǎn)單家常得肉片西藍(lán)花就做好了。
（第壹美食感謝：夏天）
