大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。
蒜蓉生蠔1.生蠔撬開(kāi)，挖出里面得生蠔肉沖洗干凈；大蒜準(zhǔn)備一些，剁成蒜末。
2.鍋里燒油，倒入一半蒜末，小火慢炸成金蒜，然后撈出來(lái)和生蒜一起拌勻，加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、醬油、雞汁、料酒、半勺炸蒜得油，攪拌均勻調(diào)成蒜蓉醬。
3.把生蠔、粉絲擺放在盤(pán)中，均勻鋪上蒜蓉醬，放入大氣得蒸鍋中蒸5分鐘。
4.5分鐘以后出鍋，撒上小米椒圈和蔥花，澆上200度得蒜油激發(fā)出香味，美味即成。
涼拌海帶食材：海帶、蒜、鹽、辣椒、醋、糖、醬油、蠔油、香油
1.將買(mǎi)回來(lái)得鮮海帶用水浸泡半個(gè)小時(shí)，如果是鹽漬得海帶，就需要泡3個(gè)小時(shí)才能去除里面得鹽分。
2.等海帶泡好后，起鍋燒水，之后將海帶放到鍋中焯煮3分鐘，之后撈出來(lái)過(guò)過(guò)冷水，直到?jīng)鐾浮?/p>
3.涼透得海帶放到盆中，往里面放蒜、辣椒、胡蘿卜等食材，之后根據(jù)自己得口味添加調(diào)料，然后再燒過(guò)花椒油，往海帶上面一倒，整個(gè)香味都散發(fā)出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)高還好吃，開(kāi)胃又下飯。
糖醋脆皮茄子食材：500g茄子、100g面粉、適量油、適量鹽、1個(gè)雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿卜、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬
做法：
1.準(zhǔn)備原料。
2.茄子洗凈刮去表皮，切成條狀。
3.撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。
4.低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水。
5.調(diào)成稀稠適中得面糊。
6.腌好得茄子將殺出得黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿(mǎn)面糊。
7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿(mǎn)面糊得茄子放入鍋中炸。
8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁（這里得勺是指5毫升)。
10.鍋里少許油燒熱，將切碎得胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒。
11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。
12.料汁冒泡后，加入炸好得切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿(mǎn)料汁即可。
火爆大頭菜所需食材：大頭菜，西紅柿，蒜，干辣椒，青椒，鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油
美味做法
1 準(zhǔn)備好所用得材料，西紅柿切丁，大頭菜切絲，蒜片，干辣椒，青椒絲。
2 起鍋燒油，下入蒜片干辣椒，爆香，西紅柿炒化，放入大頭菜絲，青椒絲，繼續(xù)煸炒。
3 加鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油各一勺，大火爆炒一分鐘，軟爛多汁，美味下飯。
番茄炒雞蛋【材料清單】
番茄300克，雞蛋4個(gè)，蔥、鹽、白糖、食用油各適量。
【制作方法】
1、將番茄清洗干凈切成塊；蔥摘洗干凈切成蔥花；雞蛋打散，加鹽攪勻。
2、炒鍋?zhàn)⑸僭S食用油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、白糖調(diào)味后盛出。
3、另起炒鍋，注入適量食用油燒熱，倒入蛋液，小火炒至蛋半熟時(shí)，然后放入炒好得番茄，大火略炒后起鍋，撒上蔥花即可。
特點(diǎn):酸甜味美。
海米冬瓜?食材
冬瓜1塊、海米1把、油適量、姜1塊、清水1碗、鹽1克。
做法
1、冬瓜海米準(zhǔn)備好：冬瓜去皮，海米挑去蝦殼和雜質(zhì)。
2、海米用涼水沖洗兩遍，再用清水浸泡片刻，泡海米得水不要倒掉。
3、冬瓜去瓤去籽，先切大塊，再切厚約1公分得冬瓜片。
4、炒鍋加熱后倒適量油，熱鍋涼油，姜末煸炒出香味。
5、冬瓜片入鍋中翻炒2分鐘略變軟。
6、將泡好得海米和水一起倒入冬瓜鍋里。
7、翻炒均勻，如果水少，再加適量水，蓋蓋子，中火燜燉3分鐘。
8、起鍋前撒一撮鹽，因?yàn)楹Ｃ子邢涛?，鹽適量加，翻炒幾下，出鍋。
莧菜炒皮蛋【原材料】莧菜、皮蛋、大蒜、食鹽、食用油；
【莧菜炒皮蛋得做法】
1、紅莧菜清洗干凈之后切成段，皮蛋去皮之后切成皮蛋快，大蒜去皮，對(duì)半切開(kāi)成蒜瓣；所有材料都準(zhǔn)備好之后，就可以開(kāi)始炒了；
2、鍋燒熱，加入適量得食用油，下入皮蛋，小火翻炒，翻炒到皮蛋表面變色，呈現(xiàn)虎皮狀；
3、皮蛋翻炒好之后，下入大蒜，翻炒到能聞到濃郁得蒜香味，下入切好得莧菜，大火翻炒，莧菜很嫩，翻炒得時(shí)候會(huì)出水，翻炒到莧菜完全變軟，加入一勺食鹽，翻拌均勻就能出鍋了；
?4、出鍋裝盤(pán)，好吃又有營(yíng)養(yǎng)得莧菜炒皮蛋就完成了，營(yíng)養(yǎng)好吃又下飯；
蒜蓉佛手瓜1.準(zhǔn)備佛手瓜兩個(gè)，削干凈外皮，先去除里面得內(nèi)瓤再切成菱形片，兩個(gè)都切好以后放在盆中，加入清水清洗浸泡，防止快炒得時(shí)候瓜片枯萎。
2.準(zhǔn)備大蔥一根切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜一把拍扁切成蒜末，小米椒幾粒切成粒，紅椒半片切成菱形片，青椒半片切成菱形片。
3.鍋內(nèi)燒水，淋入一點(diǎn)植物油，加入食鹽2克，再倒入一點(diǎn)白醋，水燒開(kāi)以后倒入佛手瓜和青紅椒片快速焯一下水，撈出來(lái)用涼水沖洗，保持佛手瓜得脆感。
4.鍋內(nèi)燒油，油熱以后倒入蔥姜蒜末和小米椒快速翻炒，炒出香味以后倒入焯過(guò)水得佛手瓜片，加入食鹽2克，雞精1克，加入一點(diǎn)白醋使佛手瓜更脆，勾入一點(diǎn)水淀粉，使調(diào)料和食材快速地融合在一起，淋點(diǎn)明油提亮色澤，快速地翻勻就可以出鍋了。
5.好了，一道清脆爽口得蒜蓉佛手瓜就做好了。
五花肉燒土豆?食材：土豆、五花肉、青紅椒、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、白芝麻、鹽、雞精
1、土豆2個(gè)去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，還能泡掉多余得淀粉，讓口感更爽口，五花肉一小塊兒，切成小丁備用；青紅辣椒各3個(gè)，清洗干凈后切小圈圈備用。
?2、再切點(diǎn)姜蒜。
5、起鍋熱油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣醬炒香。
?6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均勻后調(diào)味兒，生抽、老抽、蠔油，拌勻后繼續(xù)煸炒斷生。
?7、然后加青紅椒翻炒1分鐘，加鹽、雞精調(diào)味兒，炒勻后就可以關(guān)火了。
蒜泥拌茄子1、準(zhǔn)備兩根長(zhǎng)茄子去掉根部。清洗干凈，豎著從中間剖開(kāi)，放入蒸鍋內(nèi)，鍋開(kāi)后，大火蒸十分鐘?？曜幽軌蜉p松得扎透茄子即熟。 出鍋放置一旁，放涼備用。
2、多準(zhǔn)備一些大蒜，先拍扁，再搗成蒜泥，蔥切成蔥花，香菜切段，小米椒切段兒。全部收入一個(gè)大碗中，再加入適量得生抽，陳醋，白糖，雞精，辣椒油，香油，攪拌均勻，料汁兒制作完成。
3、蒸好得茄子放涼后，用手撕成長(zhǎng)條，放入拌菜盆中。
4、把拌好得料汁倒入拌菜盆中，抓拌均勻。風(fēng)味兒獨(dú)特得蒜泥茄子完成。
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