大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。

食材：牛肉；洋蔥；老姜；辣椒醬；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（馬鈴薯）；白糖

做法

1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為得是鎖住牛肉本身得水分

2、快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖

3、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)得洋蔥口感更脆

4、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味

5、撈出瀝油，鍋中留少許油，大火爆香姜末，轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉

6、倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可

食材：雞肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油

做法

1、將雞肉砍成大塊，蔥姜切成末。

2、準(zhǔn)備一大鍋水，放入花椒、八角、桂皮。

3、將雞肉放進(jìn)水里，水開(kāi)后煮三十分鐘。

4、將雞肉撈起晾涼。

5、用手將雞肉撕成小條。

6、取一只碗，放入蔥姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油攪拌均勻。

7、澆在準(zhǔn)備好得雞肉條上即可。

食材：千頁(yè)豆腐200克、卷心菜100克、胡蘿卜20克、開(kāi)水適量、姜適量，油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少許

做法：

1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。

2、 卷心菜洗凈，切小塊。

3、 胡蘿卜洗凈，去皮，切丁。

4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。

5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。

6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。

7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。

8、 倒入開(kāi)水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開(kāi)。

9、撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。

10、放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。

食材：鮮魚(yú)，植物油，醬油，料酒，醋，胡椒粉，鹽，味精，糖，蔥花，姜米，蒜泥，淀粉

做法：

1.將魚(yú)兩面打花刀，用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉腌制后取出蔥、姜，用淀粉拍打。

2.當(dāng)油熱到七成，把魚(yú)放在鍋里煎并取出。當(dāng)將油加熱至八成時(shí)，將魚(yú)再次下鍋炸至酥脆裝盤(pán)。

3.鍋底留油，加入蔥、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖和醋勾芡，倒入熱油，把勾芡好得汁倒在魚(yú)上就好了。

食材：鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；姜；料酒；淀粉；鹽；生抽少許；糖

做法

1、鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗凈后，瀝干水分

2、蝦仁加入適量鹽、料酒、姜片、淀粉抓勻腌制半小時(shí)入味去腥

3、嫩豆腐切小塊，焯水后瀝干水份。另起鍋加入油，燒至五成熱后翻炒后盛出備用

4、鍋中留油，五成熱放入蔥、姜片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色

5、加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒

食材：土豆、牛肉、食鹽、黑胡椒、老抽、蠔油、玉米淀粉、小蔥、食用油

做法：

（1）泡去淀粉：土豆洗凈去皮切小塊，放入碗中加入適量清水，泡去淀粉后撈出備用。

（2）泡血水：牛肉洗凈切小塊，放入碗中加入適量清水，泡去血水撈出備用。

（3）腌制牛肉：將牛肉放入碗中，加入適量得食鹽、黑胡椒、老抽、蠔油、淀粉、適量清水拌勻腌制片刻備用。

（4）土豆塊入鍋中，加入適量清水煮熟撈出瀝干水分，再放入油鍋中煎熟盛出備用。

（5）鍋中熱油下入腌制好得牛肉塊翻炒片刻，再加入煎熟得土豆塊。

（6）配料：加入適量得黑胡椒、食鹽、老抽大火翻炒均勻關(guān)火出鍋。

（7）最后：再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯來(lái)客必備一道家常菜！

材料：芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個(gè)、生姜絲3克、鹽適量、淀粉少許、料酒幾滴

做法

1、準(zhǔn)備好食材，蝦提前剝好，并加少許淀粉、料酒抓勻放置半小時(shí)，芹菜切3厘米段備用

2、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味

3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊致即可，不用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

4、倒入芹菜繼續(xù)翻炒至芹菜變色

5、放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關(guān)火裝盤(pán)

食材：豬肚、玉蘭片、黃瓜、紅尖椒、鹽、白砂糖、豆瓣醬、姜、大蔥、雞精、花椒、醋、辣椒、植物油

做法：

1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；

2、玉蘭片洗凈片成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗凈切片；紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；

3、坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

排骨這樣做，營(yíng)養(yǎng)又美味，再也不用愁怎么做午飯

食材；排骨，胡蘿卜，姜片，枸杞

做法

1. 清水加新鮮排骨1斤,焯水撈出。這既有除臟得作用,家里有痛風(fēng)等尿酸高得人也能有效得去處大部分脂肪。

2．切胡蘿卜2根，姜片，枸杞數(shù)顆備用,另起鍋燒開(kāi)沸水,將它們一起倒入,水位覆蓋為宜,加兩勺鹽，兩勺醋,再倒入高壓鍋。

3.大火待到高壓鍋上氣,調(diào)至中小火25分鐘,時(shí)間到不要急著打開(kāi)鍋蓋,靜待5分鐘,味道更棒哦!

食材：

五花肉；茶樹(shù)菇；配菜；青椒；調(diào)料；姜；蒜；干辣椒；生抽；鹽；雞精；油

做法

1.五花肉切片，姜蒜切細(xì)，青椒切絲，茶樹(shù)菇提前用水泡發(fā)。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶樹(shù)菇、鹽翻炒，茶樹(shù)菇時(shí)間要炒得稍微久一些，茶樹(shù)菇是泡發(fā)得，內(nèi)部含有水分，要把水分炒干。

5.茶樹(shù)菇炒差不多時(shí)，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦

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