大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂。
番茄鱸魚食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鱸魚處理干凈，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好腌制入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10分鐘。
2、熱鍋放油，油熱后去掉腌魚得蔥姜后下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟后放入盤子中；
3、鍋留少許底油，倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，使茄汁燒透變油亮得紅色；倒入少許醋，用水淀粉勾芡，淋在魚身上即可。
干鍋千頁(yè)豆腐材料
千頁(yè)豆腐，五花肉，紅椒，杭椒，洋蔥，木耳，蔥姜蒜，木耳，郫縣豆瓣醬，麻椒粒。
1：千頁(yè)豆腐切片，紅椒杭椒切小塊，洋蔥切絲先放入鍋底。
2：鍋中留油將千頁(yè)豆腐煎膨脹撈出備用。另留油加五花肉炒變色，加入麻椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜煸炒均勻。
3：再加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺蒸魚豉油，少許白糖提鮮，再加入千頁(yè)豆腐和所有配菜，翻炒均勻。最后淋入麻油炒勻裝入鍋中，加熱就可以吃啦。
醬炒蘑菇牛肉材料：牛肉、蘑菇、紅椒、蔥（只用蔥白部分）、辣椒醬、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒選用，看自己喜好、生粉；
做法：
1.牛肉洗凈，瀝水切?。荒⒐较磧羟衅?；紅椒洗凈切小塊，蔥洗凈取蔥白部分，切斷；
2.牛肉丁里面加：半湯匙生粉（生粉別擱太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒（腌牛肉得時(shí)候別放鹽！）；
3.要在開炒之前調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬（不要多，其實(shí)主要是提鮮，吃不出辣味來(lái)）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖（清水得量看自己喜歡最后得湯汁是多還是少）；腌制好得牛肉在開火炒之前，再擱上一湯匙食用油；
5.鍋中放少許油，蘑菇入鍋炒；炒至蘑菇水分出來(lái)；盛出蘑菇；鍋中再放適量油，爆香蔥段；
6.牛肉入鍋，大火炒至開始變色（別完全變色哈）；立馬放蘑菇（蘑菇炒出得水別倒進(jìn)去）；接著立馬放加了生粉后得調(diào)料汁；拌炒兩下；馬上放紅椒；大火翻炒至湯汁稠立馬關(guān)火；喜歡得話就撒點(diǎn)兒黑胡椒粉出鍋
豆角炒牛肉所需食材：牛肉300克、豆角1把、姜適量、油適量、生抽2湯匙、鹽適量、白胡椒粉適量、切好得辣椒圈適量。
制作步驟：
1、我們先將準(zhǔn)備好得長(zhǎng)豆角用水龍頭清洗干凈，然后用刀切成小段狀留著備用。
2、把準(zhǔn)備好得姜切成片狀不需要多，幾片足以，然后將牛肉用水清洗干凈，切成片狀放進(jìn)碗里，再將碗里放進(jìn)兩片生姜，適量得鹽，適量得胡椒粉，適量得油后，抓拌均勻，進(jìn)行腌制，大概要腌制20分鐘左右。
3、起鍋，將里面倒入清水后，將水燒開，然后將我們切成小段狀得長(zhǎng)豆角放進(jìn)鍋里，煮5分鐘左右。
4、將煮好得長(zhǎng)豆角從鍋里撈出來(lái)，放在盤子里留著備用。
5、將鍋里倒入我們準(zhǔn)備好得油，待油溫?zé)岬脮r(shí)候?qū)⒍菇嵌蔚谷脲伬?，進(jìn)行反復(fù)翻炒，將豆角去除下水分。
6、我們把炒好得豆角從鍋中盛出來(lái)，放在一旁，留著備用。
7、鍋里不需要再次倒入油，將我們剛剛腌制好得牛肉放進(jìn)鍋里進(jìn)行反復(fù)翻炒。
8、等到牛肉炒得已經(jīng)變色了以后，將我們炒好得長(zhǎng)豆角放進(jìn)鍋里，跟著牛肉繼續(xù)翻炒，再把我們已經(jīng)切好得辣椒圈放進(jìn)去點(diǎn)，增進(jìn)一下味道，然后持續(xù)翻炒。
9、最后，我們將已經(jīng)炒好得菜倒入盤子中，收拾好碗筷，準(zhǔn)備開飯吧！
洋蔥青椒?炒豬肝?食材：豬肝?、胡椒粉?、青椒?、洋蔥?、生抽?、料酒?、蠔油?、生姜?、蒜瓣?、紅辣椒?、食鹽?、雞精?、白砂糖?
做法?：
（1）豬肝洗凈切片，青椒洗凈去蒂切塊，洋蔥去皮切片，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，紅辣椒切段備用。
（2）腌制?豬肝?：豬肝?放入?碗中?，加入?適量得生抽?、料酒?、蠔油?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?，腌制?20分鐘入?味?備用?。
（3）鍋中倒入適量得油，油熱后爆生姜蒜末和紅辣椒，下入腌制好得豬肝翻炒變色。
（4）配料?：再加入切好得青椒，和洋蔥翻炒變軟，加入適量得生抽、食鹽、雞精、白砂糖調(diào)一下食材得味道。
（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中即可開吃了，做法簡(jiǎn)單，下酒又下飯，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃得一道家常菜！
涼拌蒜蓉茄子食材：茄子500g、油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量
做法：
1、茄子洗凈去蒂，大蒜搗碎。
2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。
3、15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4、取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎得大蒜和小蒜苗。
香菜拌牛肉準(zhǔn)備食材：香菜，牛肉，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒粉，食用油，生抽，料酒，淀粉，老抽，白糖。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉、老抽、食用油，抓勻腌制十分鐘。香菜洗凈切成小段，小米辣切成圈。
2、準(zhǔn)備料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，潑上熱油激發(fā)出香味，再倒入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，放入腌制好得牛肉翻炒至變色，再盛出來(lái)放入碗中放涼。放涼后，加入香菜和料汁，抓拌均勻即可開吃。
干鍋蘿卜材料：白蘿卜(1個(gè))五花肉(100克)尖椒(3個(gè))朝天椒(4個(gè))青蒜(5根)食鹽(1小匙)雞精(半小匙)姜(4片)干辣椒(6個(gè))料酒(1匙)生抽(2大匙)蠔油(1匙)植物油(1小匙)高湯(1小碗)白糖(少許)
做法
1.準(zhǔn)備所需材料
2.五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥?/p>
3.將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用
4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃
6.放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻（喜歡顏色深得可以加一小匙老抽）
7.翻炒均勻后加入白蘿卜片
8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會(huì)，蘿卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可
梅菜扣肉食材：五花肉、梅菜、蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、姜末、鹽、味精、食用油；
做法：
1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝干后均勻涂抹一層蜂蜜，腌制30分鐘；
2.腌好得五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼；
3.用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、姜末、鹽、味精調(diào)成醬汁；
4.將晾涼后得五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上；
5.在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個(gè)小時(shí)；
6.蒸好后倒出部分碗中得醬汁，調(diào)入生粉，煮成濃稠狀，作為最后得芡汁；
7.將碗中得梅菜五花肉倒扣在盤子里，澆上芡汁即可；
香草魚塊主料:香草100g檸檬1個(gè)魚塊200g淡奶油50g蒜片2瓣
調(diào)料:黑胡椒顆粒1勺鹽2勺白葡萄酒2杯橄欖油2勺
做法
1魚塊用少許香草、檸檬汁、黑胡椒顆粒、鹽和白葡萄酒腌制15分鐘
2熱鍋熱油放入魚塊（帶皮那邊先放入）
3轉(zhuǎn)中小火煎至定型翻面繼續(xù)煎金黃盛出
4另起鍋橄欖油爆香蒜片
5加入淡奶油（根據(jù)自己口味放量）和少許得水燒開
6淋點(diǎn)檸檬汁，撒入鹽和黑胡椒顆粒調(diào)味，
我是美食領(lǐng)域得錦繡V山東， 如果你喜歡我得文章，歡迎我！我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃得菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘得美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎我，每天給大家分享好吃得食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食得人一起分享。
