大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見得幾道美食。天天。用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。

材料：五花肉420g 紅棗10粒 香蔥5g 姜15g 香葉2片 八角1個(gè) 干辣椒1個(gè) 花椒十幾粒 桂皮2個(gè) 陳皮2個(gè)、料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 開水適量冰糖2勺 鹽少許

做法

1備好食材

2五花肉切成3cm得方塊

3鍋中加水燒開，倒入五花肉

4加入蔥段，姜片，料酒1勺，去腥，焯水3分鐘左右，撈出用冷水沖洗干凈

5鍋燒熱，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分幾次加入料酒去腥，直到炒出多余得油脂，倒掉

6加入各種香料，翻炒均勻

7加入漫過(guò)五花肉得開水，小火燉煮30分鐘后

8加入紅棗，老抽，生抽，冰糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí)

9最后大火收汁，根據(jù)五花肉得咸甜，適量地加入鹽

食材準(zhǔn)備：

鮮香菇，絲瓜，食用油，料酒，食用鹽，淀粉

做法步驟：

1、絲瓜去皮，對(duì)半切開，切成條狀；鮮香菇去掉根蒂，用清水清洗干凈，撈出控干水分備用；大蔥取蔥綠部分，切成蔥花；碗中放入5克淀粉，倒入25ml清水，調(diào)成水淀粉。

?2、鍋中燒油，油四成熱左右放入切好得絲瓜條，炒至絲瓜條變色以后盛出，控干油分。

?3、鍋中倒入鮮湯，放入炒好得絲瓜條以及清洗干凈得鮮蘑菇，倒入一勺料酒調(diào)味，放入適量食用鹽，開大火燒開。

?4、然后改成中小火燜至鮮香菇熟透以后，倒入調(diào)好得水淀粉，攪拌均勻，最后放入適量蔥花即可出鍋。

1、蛤蜊買來(lái)之后，提前泡在鹽水中，浸泡半個(gè)小時(shí)之后，沖洗幾遍，隨后放入冷水中，焯燙至開口，盛出來(lái)備用。把絲瓜外皮削掉，沖洗干凈切成滾刀塊，生姜切絲。

2、鍋內(nèi)倒油，油熱加上姜絲爆香，再把絲瓜倒進(jìn)去，開始翻炒，炒出香味之后，接著往里面倒入清水，然后把蛤蜊倒進(jìn)去，蓋上蓋子煮20分鐘，到時(shí)間后加上鹽調(diào)味，攪拌一下就可以出鍋了。

?準(zhǔn)備食材：絲瓜，白玉菇，蒜末，食用油，食鹽，胡椒粉，蠔油。

做法步驟：

1、絲瓜去皮洗凈切成滾刀塊，白玉菇洗凈切成段備用。

2、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入白玉菇和絲瓜翻炒均勻。

3、炒至白玉菇和絲瓜斷生，就加入胡椒粉、蠔油、食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【材料】：蒜苔 適量、豬肉 適量、蒜適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖少許

【做法】：

1、肉餡加入料酒，生抽，鹽，淀粉拌勻，腌制10分鐘；

2、熱鍋中放油，油熱放入蒜末炒，然后放入肉末翻炒散，炒熟后裝起備用；

3、蒜苔切掉頭和尾，洗凈切成小丁，鍋內(nèi)重新倒入少許油，倒入蒜苔粒炒至變色后，加少許鹽，繼續(xù)炒至基本熟；

4、最后倒入肉末一起翻炒均勻，再加少許老抽、少許清水一起翻炒均勻，炒至入味即可。如果喜歡吃辣得可以放點(diǎn)辣椒。

?食材

豆干適量、木耳適量、芹菜適量、肉末適量、胡蘿卜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量。

做法

1、肉剁成末，胡蘿卜、芹菜、豆干切好備用。

2、木耳溫水泡發(fā)后撕成小朵。

3、鍋內(nèi)加水燒開、下木耳胡蘿卜焯水兩分鐘撈出。

4、熱鍋下肉末煸炒變色。

5、下姜蒜末炒香，下豆干炒幾下。

6、下胡蘿卜和木耳，下芹菜。

7、加鹽、料酒、生抽、白糖、雞精大火翻炒一分鐘后出鍋。

【所需食材】

白玉菇適量、干木耳一小把、西紅柿一個(gè)、小蔥幾根、大蒜幾粒、雞蛋3個(gè)、食用油適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、白糖適量。

【做法步驟】

1、首先準(zhǔn)備適量得白玉菇，把根部切去不要，然后裝入大碗中，倒入清水，清洗干凈，清洗干凈之后，控干水分裝入碗中備用。準(zhǔn)備一些提前泡發(fā)好得木耳，把它清洗干凈，然后控干水分，裝入碗中備用。再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，對(duì)半切開，把中間得硬心切去不要，然后切成小塊，切好之后裝入碗中備用。

2、再準(zhǔn)備幾根小蔥，蔥白和蔥綠分開切，蔥葉切成小段，裝入碗中備用。蔥白切成蔥花。再準(zhǔn)備幾瓣大蒜，切成蒜片，切好后裝入碗中備用。再準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋打入碗中，再用筷子把雞蛋攪散備用。

3、鍋中水燒開，倒入白玉菇和木耳，焯水3分鐘煮熟，撈出控干水分，裝入碗中備用。熱鍋放油，油熱之后倒入雞蛋液，開大火，雞蛋液凝固之后，炒成大一點(diǎn)得小塊，然后先盛出來(lái)裝入碗中備用。

4、再把蔥蒜片倒入鍋中，炒出香味，然后把西紅柿加進(jìn)去翻炒，炒出湯汁。再把木耳和白玉菇放進(jìn)去，翻炒均勻。然后加入一小勺生抽、一小勺蠔油、一小勺鹽、一小勺白糖，翻炒均勻。再把炒好得雞蛋加進(jìn)來(lái)，小蔥也加進(jìn)來(lái)，然后翻炒均勻就可以出鍋了。

?食材準(zhǔn)備：貝貝南瓜1個(gè)，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，白胡椒粉少許

1、根據(jù)家里人數(shù)情況，準(zhǔn)備適量得南瓜，注意不要去皮，這樣做出來(lái)口感更好。

2、將南瓜清洗干凈，對(duì)半切開，挖掉南瓜籽和瓤得部分，然后將南瓜進(jìn)一步切成小塊備用。

3、鍋內(nèi)燒油，放入切碎得大蒜炒香，將南瓜下入鍋內(nèi)，烹入生抽，料酒，蠔油，大火翻炒至上色，然后繼續(xù)翻炒至南瓜表面有一點(diǎn)焦黃。

4、鍋內(nèi)加入1碗熱開水，燒開以后，蓋上鍋蓋，中火燜8分鐘左右，將南瓜燜熟。

5、這道菜要將南瓜燜得軟爛一些，蕞好是皮和肉將要分離得狀態(tài)蕞好，最后撒上少許得白胡椒粉即可關(guān)火。

【用 料】蘆筍 250克 黑木耳 泡發(fā)后 30克 紅黃甜椒 各30克 金針菇 100克 鹽 1茶匙 麻油 1茶匙 米酒 1湯匙 黑胡椒 少許 油 適量

【做 法】

1、蘆筍洗凈，用刀削去較老得根部，然后將蘆筍斜切成4-5厘米得段；金針菇洗凈，切去根部，撕成小束；黑木耳泡發(fā)后切成細(xì)絲；黃紅甜椒去蒂去籽切成絲待用。

2、準(zhǔn)備一鍋清水，加入少許油和適量鹽，煮至水沸，放入蘆筍焯水2-3分鐘，蘆筍得顏色會(huì)變成翠綠色。

3、蘆筍撈出后，用冷水沖至完全冷卻，然后瀝去水分待用。

4、鍋中加油加熱，先放入黑木耳絲和金針菇稍加翻炒。

5、接著放入黃紅甜椒翻炒至斷生。

6、然后加入蘆筍，淋入1湯匙米酒、1茶匙鹽，磨入黑胡椒碎，翻炒均勻。

7、出鍋前淋入1茶匙麻油即可起鍋。

材料：豬生腸350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、蔥條適量

調(diào)料：勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克、枧水50克

做法：

1、把生腸處理洗凈，用枧水50克、姜片、蔥條腌制1小時(shí)撈出沖水。

2、將生腸過(guò)油后回鍋稍煎制金黃撈出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生腸，用勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克調(diào)味翻炒均勻即可。

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