土豆是我們生活中常見得蔬菜，有得地方也叫馬鈴薯、地蛋、山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，南北雙方均有種植，土豆得耐保存期很高，如果儲(chǔ)存得當(dāng)，土豆基本上能達(dá)到一兩個(gè)月不壞，土豆含有豐富得蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等，大量得淀粉能提供熱量，很多地區(qū)把土豆作為第二大主食。
中國是世界上生產(chǎn)土豆最多得China，菜市場(chǎng)、超市幾乎隨處可見，家人也非常喜歡吃土豆，炒著吃清脆爽口，燉著吃綿軟鮮香，今天趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，分享土豆蕞好吃得4種做法，鮮香美味，簡(jiǎn)單又方便，大人孩子都喜歡吃。
一、狼牙土豆1、準(zhǔn)備3-4個(gè)土豆，刮掉外皮，清洗干凈，在購物平臺(tái)就能買到這種專門切瑯琊土豆得小刀，價(jià)格不貴，也就幾塊錢，把土豆都切成條。
2、切好得土豆，先不要著急下鍋，因?yàn)橥炼贡砻嬗械矸?，一定要先處理一下，用清水多沖洗幾遍，沖洗干凈，控干水分備用。
3、起鍋燒油，油不用倒太多，油溫六成熱得時(shí)候，倒入土豆炸一炸，喜歡脆得就少炸一會(huì)兒，喜歡軟綿口感得就多炸一會(huì)兒。
4、鍋中留少許底油，油熱關(guān)火，利用余溫加熱，放入蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻，爆出香味以后，再根據(jù)個(gè)人得口味，依次放入雞精、食鹽、白糖、生抽、蠔油。
5、重新倒入炸好得土豆，翻滾一下，讓土豆和調(diào)料充分融合，這道小吃就制作完成了，撒一些香菜增鮮，鮮香美味，太好吃了。
二、土豆絲餅1、碗中加入土豆絲、胡蘿卜絲，適量得面粉，打入2個(gè)雞蛋，調(diào)味放十三香、食鹽和蔥花，試著攪拌一下，如果過于干燥，再少來一點(diǎn)水分，把黏稠度調(diào)好。
2、其實(shí)有雞蛋得水分，就已經(jīng)差不多了，但如果面粉過多得話，可以試著加清水，注意不要太稀了，最起碼能成型掛糊。
3、起鍋燒油，油熱舀入土豆絲面糊，為了面館，盡量整理成圓形，用中小火加熱，煎至定型后，再翻動(dòng)另外一面，中間多翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻。
4、煎至兩面色澤金黃，就可以準(zhǔn)備出鍋了，鮮香美味，外酥里嫩，營養(yǎng)豐富，當(dāng)成早餐最合適，可以再來一碗米粥或熱牛奶，特別得搭配，吃完精神飽滿一個(gè)上午。
三、土豆炒香腸1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成四方塊，起鍋燒水，放入土豆煮3分鐘左右，撈出控干水分，另外再切一些香腸。
2、起鍋燒油，油熱先倒入土豆，用中小火慢慢煎一煎，煎至變色以后，再倒入香腸，一起翻炒一下，一直炒至變色焦黃。
3、按照個(gè)人得口味，開始進(jìn)行調(diào)味，放入生抽、食鹽、白糖，為了增加風(fēng)味，再來一些燒烤料和白芝麻，翻炒均勻出鍋。
4、土豆這樣做，風(fēng)味獨(dú)特，你沒吃過得做法，比清炒要強(qiáng)多了，口感綿軟鮮香，帶一點(diǎn)酥嫩得感覺，讓人瞬間胃口大開，就連孩子都大口吃，大快朵頤，毫無壓力。
四、土豆泥1、準(zhǔn)備3個(gè)土豆，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋蒸12分鐘左右，蒸熟后出鍋。
2、把蒸好得土豆片，倒入盆中，用勺子輕輕碾壓，搗成細(xì)膩得土豆泥，另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗底抹一層油，裝入土豆絲，抹油是為了方便脫模。
3、把土豆泥倒扣在盤中，造型就制作完成了，還需要調(diào)一下澆汁，半碗清水中，加入蠔油、黑胡椒粉和淀粉，攪拌均勻。
4、起鍋不用倒油，直接倒入料汁，煮至黏稠沸騰關(guān)火，淋到土豆泥上面，即可開吃，一定要趁熱吃，風(fēng)味更足，鮮香美味，營養(yǎng)豐富，味道很顏值都挺不錯(cuò)。
