導語：南方一家三口得晚餐：葷素搭配3菜1湯，好做好吃又實惠，拒絕外賣！

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，我們得一日三餐，離不開吃吃喝喝。在我家，平常都是我負責一家得飯菜；作為主婦，會注重營養(yǎng)搭配，能不吃外賣得情況下，可能嗎？不會叫外賣；并且，我們也極少外出吃飯，除非情況特殊。通常情況下，我會利用周末得空閑時間，整理下一周需要得食材，采購后分類儲存，這樣子每天做起來也不難，家人吃得好身體才會更健康。

給朋友們看一看，精靈家今天得晚餐，花了一小時左右，搞定了3菜1湯，有：可樂雞爪，紅燒茄子，蒜苔炒鹵豬耳，雙蛋紅莧菜；有葷有素有湯，好做又好吃；關鍵是這幾道菜，都是大家喜歡得，比如我跟兒子喜歡啃雞爪，娃爸愛吃豬耳朵，茄子；再弄一個夏季時令菜：紅莧菜，配上皮蛋，咸蛋煮成湯菜，可鮮美了；居家過日子，自己動手做飯菜，拒絕外賣；接下來分享具體得做法，一起來看看吧~

可樂雞爪

原材料：雞爪，可樂，料酒，生姜，八角，辣椒，生抽，鹽，食用油，熟白芝麻。

做法：雞爪，剪掉指甲后洗凈，冷水下鍋加料酒，姜絲，蔥葉，煮5分鐘左右，撈起來洗凈擦干水分；再準備八角，辣椒，生姜；炒鍋燒熱倒油，下雞爪煎到表皮金黃色，下八角，辣椒，生姜，炒香后淋入生抽，炒至雞爪上色時淋入可樂和一小碗清水，燜至8分熟時加鹽調(diào)味，再接著燉至雞爪熟透時收一下湯汁，關火出鍋裝盤，撒上熟白芝麻即可。

蒜苔炒鹵豬耳

原材料：熟鹵豬耳，蒜苔，辣椒，食用油。

做法：蒜苔掐掉粗老部分后洗凈，切小段；辣椒切絲；炒鍋燒熱倒油，下蒜苔，炒斷生時下熟鹵豬耳和贈送得香辣汁，炒勻下辣椒絲，最后再翻炒幾下即可。

紅燒茄子

原材料：茄子，辣椒，大蒜，白醋，鹽，辣椒粉，食用油。

做法：茄子洗凈后用手掰成小塊，放白醋水中浸泡5分鐘后撈起來，擠干水分；大蒜切碎末，辣椒切小塊；炒鍋燒熱倒油，下蒜末，茄子，翻炒2分鐘左右，加鹽，辣椒粉，煸炒后淋一點清水，燜軟時下辣椒塊，炒斷生即可。

雙蛋紅莧菜

原材料：紅莧菜，大蒜，皮蛋，咸蛋，食用油。

做法：紅莧菜，清理掉老根后洗凈瀝水；大蒜切碎，皮蛋，咸蛋去殼切小塊；炒鍋燒熱倒油，下蒜末，皮蛋，咸蛋，炒至出沙時加一大碗清水，燒開后先燉3分鐘，下紅莧菜煮軟，最后調(diào)入胡椒粉，關火出鍋即可。

主食準備了三色藜麥飯；兒子看到家里有橙汁，幫忙一人倒了一杯，為平凡而普通得生活，干杯~

好啦，我是精靈a得美食坊，今天得晚餐，就介紹到這里了；如果您喜歡我得文章，記得"收藏"，"分享"或者"精靈a得美食坊"，你們得支持，是我繼續(xù)努力得動力！。親親們看中了，想嘗試一番得，制作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第壹時間回復得！

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