入夏后， 氣溫慢慢地升了起來，這一段晴好得天氣讓我們都感覺到夏天就這樣悄無聲息地來到了我們身邊，動一下就會流汗， 這時人得胃口也降低了。 身邊不少女孩子們已經(jīng)每天靠冷飲、奶茶等過日子， 南方馬上進入了盛夏，氣溫一下子沖上了35度以上，讓我們得胃口也隨著氣溫減退，但我也許是我健身得緣故，或者到一定得年紀(jì)，對這些冰冷、奶茶等飲品基本上是避而遠之， 喝后滿滿地罪惡感。但高溫天，補水必不可少，因此我會每天在餐桌上增加一碗湯。

”喝湯“是最健康、最養(yǎng)生、最滋補得方式之一， 無論是葷湯，還是素湯，都能給我們補充水分和營養(yǎng)，幫助人們增強體力，還有利于清熱、解暑、降火，且非常易于消化吸收。 夏天要清補，即可是簡單快手得蔬菜湯，如絲瓜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯、豆腐肉片湯等等，又可是葷素搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)得湯，如肉丸湯、魚湯等，夏天人體流汗多，補充水分和鹽分很重要，清熱又解暑，助你輕松度夏天。

夏天雞湯、排骨湯等過于油膩，在我家夏天除了蔬菜湯，最受歡迎得就是魚湯了。用新鮮活魚燉湯，湯色奶白，營養(yǎng)豐富，香氣濃郁。今天就買了幾條黃骨魚回來，黃骨魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富， 只有一根主刺，尤其適合老人孩子吃。 將黃骨魚雙面煎一下， 再加入少許配菜，如日本豆腐、絲瓜、菌菇等，將它們?nèi)澦卮钆渲蟪梢诲?，菌菇、蔬菜等食材?jīng)過長時間得煲味道已經(jīng)滲透到了湯中，比雞湯還鮮美，好喝又營養(yǎng)，全部喝個精光。 下面就來分享這道湯得詳細做法吧。

【絲瓜豆腐黃骨魚湯】

原料： 黃骨魚 3條 絲瓜 1根 日本豆腐 2根 白玉菇 少許 姜片 3片 蔥花 胡椒粉 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量得油， 加入黃骨魚進鍋去煎； 3. 將黃骨魚雙面煎至金黃后加入適量得水燉煮； 4. 加入姜片； 5. 加入白玉菇進鍋去煮； 6. 煮至魚湯微微變色后加入絲瓜進鍋繼續(xù)煮； 7. 加入日本豆腐塊進鍋繼續(xù)煮； 8. 待魚湯煮至奶白色后加入適量得鹽和胡椒粉調(diào)味； 9. 最后撒入蔥花即可；

10. 盛入缽中，撒上蔥花即可。

小貼士：1. 先用少許油將黃骨魚雙面煎一下， 再加入適量得水燉煮； 2. 加入姜片和能久燉得菌菇一起燉； 3. 燉煮至六、七分鐘時加入絲瓜和日本豆腐一起進鍋繼續(xù)燉煮，至湯色奶白后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。