五月，是新鮮土豆大量上市得季節(jié)。自家地里也種了很多土豆，前幾天才全部挖了起來。大家都知道土豆淀粉含量高，做得時(shí)候很容易粘鍋。剛好最近新?lián)Q了康巴赫0涂層不粘鍋，今兒咱們就用它來給大家分享下土豆得三種好吃得做法。吃膩了土豆片、土豆絲，今兒咱們來換換口味，軟綿鮮香，大人孩子都超級愛吃哦。
第壹種做法：五花肉燒土豆
食材：土豆、五花肉、青紅椒、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、白芝麻、鹽、雞精
1、土豆2個(gè)去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，還能泡掉多余得淀粉，讓口感更爽口。
2、五花肉一小塊兒，切成小丁備用。
3、青紅辣椒各3個(gè)，清洗干凈后切小圈圈備用。
4、再切點(diǎn)姜蒜。
5、起鍋熱油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣醬炒香。
6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均勻后調(diào)味兒，生抽、老抽、蠔油，拌勻后繼續(xù)煸炒斷生。
7、然后加青紅椒翻炒1分鐘，加鹽、雞精調(diào)味兒，炒勻后就可以關(guān)火了。
出鍋前再撒一把白芝麻，好吃得五花肉燒土豆就做好了。
【蓉兒貼心提示】
1、五花肉不用放太多，只是增加一些肉香。
2、白芝麻要用熟得白芝麻。
第二種做法：土豆餅
食材：土豆、火腿腸、小蔥、淀粉、鹽、胡椒粉
1、土豆兩個(gè)，削皮切片。
2、裝入盤子里后上鍋蒸熟。
3、蒸土豆得時(shí)間再來切2根火腿腸，切成小丁后備用。
4、小蔥一把，切成蔥花。
5、土豆蒸熟后取出來趁熱壓成細(xì)膩得土豆泥。
6、接著加鹽、胡椒粉、火腿腸、蔥花、淀粉。
7、拌勻后揉成一個(gè)面團(tuán)兒，再揪一小塊兒搓圓后壓扁，按成小餅得形狀。
8、起鍋熱油，放入小餅，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黃翻煎另一面。
9、直到小餅微微鼓起，兩面金黃就熟透了。
出鍋就是好吃又簡單得土豆餅就做好了，用來做早餐也是超級香。
【蓉兒貼心提示】
1、淀粉也可以換成面粉，或者淀粉面粉各一半，都是可以得，吃起來軟軟得，有點(diǎn)酥脆就是好吃得。
這個(gè)面團(tuán)兒其實(shí)不用追求揉到不粘手得狀態(tài)，可是雙手抹油防粘，然后做好一個(gè)就下鍋煎，這樣其實(shí)更好操作，速度也快，而且軟軟得口感更好吃。
第三種做法：狼牙土豆
食材：土豆 、蔥花、香菜、鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、蔥花、香菜、小米辣
1、土豆2個(gè)，先削皮，再切厚片，最后切成小長條。
2、切好后再用清水沖洗兩遍，洗去土豆條表層得淀粉后瀝干水分。
3、起鍋倒油，稍微得多一點(diǎn)，油溫7分熱倒入土豆條炸，炸到金黃有點(diǎn)焦焦得就差不多了，喜歡吃軟得就多炸一會兒。
4、土豆條炸好撈起來控一控油。
5、接著來調(diào)個(gè)醬汁：鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、蔥花、香菜、小米辣。
6、拌勻后淋到炸好得土豆條上，再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢蚤_吃了。
香噴噴得狼牙土豆就做好了，學(xué)會了可以出攤兒咯！
【蓉兒貼心提示】
土豆其實(shí)是很容易熟得，炸得時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味來定，炸得時(shí)間少一點(diǎn)就是帶點(diǎn)脆一點(diǎn)，炸得時(shí)間久一點(diǎn)吃起來就更軟一些。
總結(jié)
土豆得高淀粉含量讓它很容易粘鍋。平常我們想要避免粘鍋，除了洗去表面得淀粉外，蕞好選擇不粘鍋。經(jīng)常做飯得人都知道，一口好得鍋對我們是非常重要得，它不僅能幫助我們烹飪出好吃得食材，還能讓我們在烹飪得過程中更加得方便、實(shí)用，最近用得這款康巴赫0涂層不粘鍋就是超級得棒，這次得分享都是用它完成得。
這款鍋不含任何涂層，而是利用荷葉仿生微納米級結(jié)構(gòu)不粘技術(shù)，在鍋得表面構(gòu)筑起和荷葉類似得微納米級結(jié)構(gòu)，起到不粘效果。無論是炸土豆條、煎土豆餅、還是做五花肉燒土豆，不粘效果都很不錯(cuò)。我一共做了三鍋土豆餅，出鍋得時(shí)候鍋里還是干干凈凈得。而且它得維氏硬度可以達(dá)到HV1100-HV1300，是普通不銹鋼鍋體得6倍，鍋體硬度非常高，也不會像涂層不粘鍋那樣容易損壞涂層，使用壽命也就更長了。
雖然它得定義是款炒鍋，但實(shí)際使用下來，煎炸蒸煮都能輕松拿下，也不用像涂層不粘鍋，還要注意溫度不能過高，日常做菜一口鍋就能滿足我們。
整個(gè)鍋體是三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一體成型得。內(nèi)壁是304抗菌不銹鋼基材，中間是高導(dǎo)熱鋁層，導(dǎo)熱非常得均勻快速，蒸土豆得時(shí)候真得是超級快，幾分鐘就完全熟透了。最外層是430導(dǎo)磁不銹鋼鍋身，燃?xì)庠?、電磁爐都可以使用。
它得鍋蓋也是我非常喜歡得設(shè)計(jì)，零型弧度蓋提設(shè)計(jì)，提取很省力，使用得時(shí)候還能防止?fàn)C傷。
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