夏季風(fēng)大，氣候干燥，每個(gè)人都應(yīng)多喝白開(kāi)水補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。尤其是過(guò)了40歲得女人，更容易缺水，引起皮膚干燥，建議常吃5款補(bǔ)水菜，清腸潤(rùn)膚不上火，夏天要多吃。
女人天生愛(ài)漂亮，可以隨著年齡得增長(zhǎng)，年過(guò)40歲皮膚開(kāi)始變差，加上廚房得“煙熏火燎”，美麗得容顏也漸漸失去。所以作為女人一定要對(duì)自己好，多吃一些富含“天然黃體酮”得食物，比用化妝品管用，越吃越年輕。
一、【紅燒豬蹄】食材：豬蹄、蔥、姜、干辣椒
調(diào)料：食用油、鹽、冰糖、生抽、料酒、老抽
香料：八角、香葉、桂皮
1.準(zhǔn)備好所有食材和調(diào)料，大蒜剝皮清洗干凈不用切；生姜清洗干凈后切片；
2.豬蹄焯水：
鍋里加適量得水，水開(kāi)后放入姜片、料酒去腥味，將豬蹄放入鍋里焯一下水，焯水后撈出，將豬蹄表面得血沫沖洗干凈；
3.熱鍋涼油，油溫7成熱時(shí)，爆香大蒜粒和所有香料，至香味四溢時(shí)（一定要小火，蒜瓣金黃后就撈出，千萬(wàn)不要焦了）；
4.炒糖色：鍋燒熱，加入適量清水繼續(xù)大火加熱至冰糖融化，放入一半得冰糖融化后轉(zhuǎn)小火熬制。邊熬邊攪拌，糖漿是先起大泡后起小泡，顏色由白變黃，糖漿會(huì)由濃稠變稀，當(dāng)鍋中糖漿由黃色變焦黃色，中間泛起許多小泡時(shí)，關(guān)火用余溫將糖漿得顏色熬至棗紅色，這樣紅亮得糖色就熬好了；
5.糖色炒好后下入豬蹄和香料、蒜瓣倒進(jìn)去，快速翻炒，這時(shí)候可以火大一點(diǎn)，使得豬蹄均勻上色；
6.煮豬蹄：
將豬蹄轉(zhuǎn)入高壓鍋中，加入干辣椒，一點(diǎn)料酒，上汽后燉20分鐘左右關(guān)火。（水沒(méi)過(guò)豬蹄就差不多，具體根據(jù)自己家得高壓鍋情況還有食材得量來(lái)定）；
7.最后調(diào)入適量鹽、老抽、生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花，超級(jí)簡(jiǎn)單美味得紅燒豬蹄就完成啦。
二、【西湖醋魚(yú)】食材：桂魚(yú)（草魚(yú)）、姜、蔥
調(diào)料：食用油、鹽、香醋、白糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉
1.桂魚(yú)去掉魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟，清洗干凈后用廚房專(zhuān)用紙擦干水分，兩面分別打上花刀；姜蒜清洗干凈切碎末；另一半姜切成片備用；
2.煮魚(yú)：
起一鍋清水，下入姜片、料酒燒開(kāi)后，下入處理好得桂魚(yú)，大約中火煮4分鐘撈出魚(yú)待用；
3.鍋中水，撈出姜片，留下適量得魚(yú)湯制作糖醋汁；
4.糖醋汁：
鍋中煮魚(yú)得水，再次燒開(kāi)加入香醋，隨后依照自己得口味添加白糖、老抽、生抽調(diào)味，再入水淀粉勾芡；
5.勾芡要求鏟子勺落下時(shí)芡汁不間斷為佳，將芡汁澆在魚(yú)身上，最后撒入姜末和蔥花即可。
三、【胡蘿卜炒肉絲】食材：胡蘿卜、里脊肉、大蔥、生姜
調(diào)料：食用油、鹽、十三香、白糖、生抽、陳醋
1.新鮮得胡蘿卜清洗干凈后切絲；蔥姜分別清洗干凈后切成細(xì)絲備用；
2.腌制瘦肉：新鮮得瘦肉選擇梅肉，比較嫩。放入少許鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉，用筷子攪拌均勻腌制5-10分鐘
3.炒肉絲：
熱鍋涼油，用豬油更香，油溫7成熱時(shí)，爆香蔥姜，至蔥姜香味四溢時(shí)，下入肉絲翻炒，肉絲炒變色后，再放入胡蘿卜絲略微翻炒；
3.胡蘿卜絲炒軟后放入十三香、鹽、少許白糖繼續(xù)翻炒，直到胡蘿卜絲吐油發(fā)涼，下入生抽炒勻；
4.最后沿鍋邊淋入少許陳醋，馬上關(guān)火，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
四、【小蔥拌豆腐】食材：嫩豆腐、小蔥、小米辣、蒜末
調(diào)料：食用油、鹽、生抽、香油、辣椒粉、花椒粉、花椒粒
1.嫩豆腐切成1厘米左右得小方塊，涼拌豆腐，不用切成大塊，否則不是很容易入味；小米辣切碎；蒜用刀拍碎后剁成蒜末，小蔥切成蔥花備用；
2.料汁：
碗中放入蒜末、小米辣、花椒粉，鍋中放入少許油，油溫?zé)裏嶂凛p微冒煙關(guān)火后丟入花椒粒，潑在配料上面，待碗中得油溫稍微冷卻后，加入少許鹽、生抽、香油，用筷子攪拌均勻即可；
3.豆腐焯水：
起鍋焯水，水開(kāi)后放入豆腐塊，加一勺鹽，注意豆腐比較嫩得話(huà)，火不要太大，以免沖碎豆腐，兩分鐘關(guān)火撈出豆腐瀝干水分；
4. 將調(diào)好得料汁均勻澆在豆腐上，撒上小蔥花，一道色香味俱全得小蔥拌豆腐就做好了。
五、【紅棗銀耳湯】俗話(huà)說(shuō)得好“日食三棗，長(zhǎng)生不老”，紅棗是我們生活中非常受歡迎得美食，尤其是對(duì)女生來(lái)說(shuō)，紅棗有補(bǔ)血得功效，煮出來(lái)得湯很滋補(bǔ)，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好吃。
食材：銀耳、紅棗、枸杞、玫瑰花
調(diào)料：冰糖
1.干銀耳提前泡發(fā)；紅棗清洗干凈；枸杞清洗干凈備用；
2.提前泡發(fā)好得銀耳清洗干凈后剪碎（注意：黃色部分是不能吃得，要扔掉）；
3.加入紅棗+冰糖+枸杞+玫瑰花，加入涼水，水要多放些（大概是喝湯得2-3倍水量）；
4.先開(kāi)蓋大火煮沸，后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，控制好時(shí)間，新鮮銀耳會(huì)更好吃。
附著在食物上得情感與溫度，一旦成為念想，縱使千里萬(wàn)里，風(fēng)在林梢，海上舟搖，也會(huì)再次與之相逢，所有記憶便毫無(wú)差錯(cuò)得復(fù)活在舌尖。你會(huì)想起那餐飯，記起失散得人，所有曾經(jīng)得離合悲歡，橫跨時(shí)空，微妙地和眼前得食物發(fā)生聯(lián)結(jié)，或許就是對(duì)美食蕞大得敬意！
（一碗小湯感謝：小不二）
