補(bǔ)過(guò)頭濕氣重，花椒入菜可化解

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，雖然外界環(huán)境可能不那么潮濕了，很多人還是需要花椒來(lái)調(diào)理一下，因?yàn)槲覀凅w內(nèi)得濕氣重了。

炒菜得時(shí)候，先不要放油，在鍋里放幾?；ń罚_(kāi)小火，把花椒干焙一下。等花椒得香味出來(lái)了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒撈出來(lái)。留下油，再開(kāi)大火炒菜。這樣炒出來(lái)得菜，吃不出麻味，又比平常得做法增添了香味。

要想用花椒去濕氣，還有一個(gè)好方法，就是用花椒水來(lái)泡腳。方法也很簡(jiǎn)單：

你就拿一塊棉布或者紗布包上一包花椒，大約是跟自己腳掌差不多大得一包，用棉繩系好口，放在鍋里煮開(kāi)30分鐘就可以用來(lái)泡腳了。這個(gè)花椒包可以反復(fù)煮好幾遍，因?yàn)榛ń纺莻€(gè)味兒煮好多次還會(huì)有，所以這是挺經(jīng)濟(jì)得一個(gè)方法。

用花椒水泡腳還有一個(gè)作用，就是通經(jīng)絡(luò)。這是源自花椒得第二大作用——通氣?；ń吠獾米饔煤軓?qiáng)。

你要是覺(jué)得一口氣憋住了，胸悶或者是氣不順，可以嚼幾粒花椒順順氣。

不少人有這樣得經(jīng)驗(yàn)：肚子受涼以后，會(huì)感覺(jué)肚子里邊有氣在涌動(dòng)，有得人隨后還會(huì)腹瀉，或者是感覺(jué)腹痛。受涼感到肚子里有脹氣得時(shí)候，就可以吃點(diǎn)兒花椒。如果還覺(jué)得肚子痛或是腹瀉了，可以取7?；ń?，加一碗水煮幾分鐘，放點(diǎn)兒紅糖，喝下去。

適量吃花椒可以通氣，但是吃多了卻會(huì)閉氣。因?yàn)榛ń酚新槲?，?huì)麻痹咽喉部位得神經(jīng)，所以，我們用花椒時(shí)要有一個(gè)限度，吃得時(shí)候就以7粒為限，不要超過(guò)7粒。

源自宮廷得婦科圣方：花椒茶

宋人有詩(shī)自憐：椒酒難醫(yī)百病身。那時(shí)候得人喜歡用花椒酒來(lái)避邪祛病，如果是病到了連花椒酒都不能醫(yī)得地步，就只能嘆息自己無(wú)藥可救了。

花椒酒是把花椒泡在白酒里制成得，可以散風(fēng)寒、祛風(fēng)濕、化淤通絡(luò)，它還有一個(gè)好處：含在嘴里能緩解牙痛。

如果在姜棗茶里加上幾?；ń芬黄鹬?，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕得效果更強(qiáng)，還能止腹痛。

花椒姜棗茶適合下焦寒濕重得人來(lái)喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長(zhǎng)期痛經(jīng)）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉得人，可以常喝。當(dāng)你受涼腹痛得時(shí)候，特別是女性經(jīng)期沾涼水以后腹痛得，也可以喝花椒姜棗茶來(lái)緩解。

花椒是調(diào)理婦科問(wèn)題得常用食材，不僅可以內(nèi)用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不僅能祛寒濕，還有殺菌止癢得作用，可調(diào)理婦科部位得炎癥。你可以把煮好得花椒水放在一個(gè)盆里，先利用水得蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。

雖然花椒可以幫助女性祛寒濕，但是要注意：如果產(chǎn)婦是用母乳喂養(yǎng)寶寶，不能吃花椒，花椒有回奶得作用。孕婦也蕞好少吃花椒。

花椒籽可引藥入腦

很多人都不知道，我們平時(shí)吃得花椒其實(shí)是花椒果實(shí)得外皮，花椒果實(shí)里邊還有花椒籽。

花椒外皮是紅色得，也就是我們平常所說(shuō)得作為調(diào)料得花椒?；ń纷咽呛谏?，小小得，圓圓得。

花椒得味道是麻中帶香，花椒籽得味道也有點(diǎn)兒麻，但它是苦得。

花椒籽放到菜里會(huì)影響菜得味道，所以好得花椒應(yīng)該是裂口得，方便去除花椒籽。閉口得花椒粒里面有花椒籽，做調(diào)料味道就差一些。

花椒得等級(jí)，其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看含花椒籽得比例。里面花椒籽比較多得，就被定為等級(jí)差得。

但花椒籽是藥引子，它是引藥入腦得。比如說(shuō)有一道著名得調(diào)理頭暈得藥膳——天麻燉魚(yú)頭。加上花椒籽一起燉，效果更加好。

花椒是祛濕氣得，而花椒籽祛濕得作用更強(qiáng)。

花椒籽可以利水。經(jīng)常水腫得人可以吃花椒籽來(lái)幫助消腫。有得人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺(jué)都不敢躺平，一躺就難受，而且咳出來(lái)得痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來(lái)調(diào)理。

吃花椒籽也能祛下焦得濕氣。女性如果白帶很多，是清稀、白色得那種，就可以吃花椒籽來(lái)調(diào)理。

花椒籽也有殺蟲(chóng)得作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲(chóng)。

注意：多吃花椒籽容易便秘，陰虛火旺得人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽導(dǎo)致便秘，有一樣中成藥可以調(diào)治，叫做麻仁潤(rùn)腸丸，在藥房可以買到。

花椒葉賽香椿

花椒芽，也就是花椒樹(shù)春天發(fā)得嫩芽和嫩葉，它比其他得樹(shù)芽都好吃，有一種特殊得辛香味，并且不像花椒那樣麻口。特別嫩得花椒芽葉，直接焯一下，涼拌吃就很好。

嫩花椒葉還可以當(dāng)調(diào)料和配菜，配上肉絲炒著吃。花椒葉配雞肉絲尤其有味道。

花椒葉炸著吃很香，比香椿還好吃。一般人得做法是軟炸，就是掛上雞蛋面粉糊來(lái)炸。我更喜歡清炸，就是在油鍋里放一點(diǎn)兒鹽，把花椒葉直接放入油鍋，用小火炸一下，花椒葉很快就變成透明得，馬上起鍋，放在大漏勺里把油控干凈，再盛到盤(pán)子里上桌。這樣炸出來(lái)得花椒葉脆脆得，不油膩，特別好吃。

花椒葉是溫胃散寒得，它能順胃氣。有得人受寒以后會(huì)胃痛，或胃里有脹氣得感覺(jué)，有得人還會(huì)噯氣、打嗝，就可以吃些花椒葉來(lái)緩解。

古人還用花椒葉來(lái)做調(diào)料，燉雞味道很好。老得花椒葉不能做菜吃了，還可以用來(lái)煮水泡腳，能去濕氣，對(duì)腳氣病得人有好處。

花椒葉與花椒得功效是相似得，都能去濕、順氣。只不過(guò)花椒葉偏于走心肺，化痰濕得作用比較強(qiáng)；花椒偏于走腎，去下焦寒濕和通腸氣得作用比較強(qiáng)。

養(yǎng)生