每逢過年老媽都會給我們燒肉，老媽牌燒肉：兒時得味道，媽媽得味道，年得味道。

By 豆粉1601028976

1、肉洗凈，切大方塊

2、涼水下鍋，放入蔥姜黃酒焯

3、去除多余血沫

4、刷老抽

5、放入油鍋中小果炸

6、蓋鍋蓋以免炸開

7、關火翻面炸

8、炸至金黃色

9、吃時候蒸一塊，其他凍起來

炸得時候蓋鍋蓋，以免油濺到自己。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需得脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收得半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起得煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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