上班忙了一天，下班回到家做晚餐就是越簡(jiǎn)單越好，今天桃子姐為大家分享幾道懶人快手菜，簡(jiǎn)單又好吃，做法簡(jiǎn)單不挨累，輕輕松松做美食。

酸辣海帶絲

食材清單 ：

海帶、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、花椒油

制作步驟：

1、干海帶放入溫水中提前浸泡一個(gè)晚上，將其泡發(fā)；

2、第二天去除反復(fù)揉搓干凈，然后切成絲；

3、鍋中燒水，水開(kāi)后加上一勺醋，放入切好得海帶絲，煮約3分鐘，將海帶絲煮軟后，撈出過(guò)一遍涼水，然后控干水份后放入碗中備用；

4、碗中加上一勺辣椒粉，準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒碎，大蒜剝皮后切成蒜末；在炒鍋中添上少許食用油，倒入蒜末干辣椒炒香，冷卻后倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、滴入幾滴花椒油；

攪拌均勻后，澆在海帶絲上面將其拌勻即可上桌！

蒸雞蛋

食材清單 ：

胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、小蔥1把、瘦肉1塊、雞蛋5個(gè)、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺

制作步驟：

1、先準(zhǔn)備一根胡蘿卜，去皮后先切片，再切條，蕞后切成小碎丁；

2、再準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮后也切片切條再切小碎丁，土豆很容易氧化變黑，先裝到水里泡著，用得時(shí)候再瀝干水分就可以了；

3、接著準(zhǔn)備一把小蔥，切成蔥花后先放一旁；

4、再來(lái)一塊瘦肉，改刀后加點(diǎn)姜絞成肉沫，加點(diǎn)肉孩子會(huì)特別得喜歡；

5、接著找一個(gè)盤(pán)子，加一把蔥花、一勺香油、一勺生抽，拌勻后打入5個(gè)雞蛋，然后直接上鍋蒸，水開(kāi)記住時(shí)間，大火10分鐘；

6、蒸雞蛋得時(shí)間我來(lái)調(diào)一碗淀粉水、兩勺玉米淀粉，半碗清水，拌勻后先放一旁；

7、土豆這時(shí)候倒出來(lái)控干水分，接著起鍋熱油，先下肉末翻炒，炒至變色后加蔥姜蒜爆香，接著再加一勺黃豆醬炒出醬香味兒，然后把胡蘿卜和土豆都加進(jìn)來(lái)一起炒；

8、炒勻后開(kāi)始調(diào)味兒，一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽，再把淀粉水倒進(jìn)來(lái)勾個(gè)芡；煮到鍋里變得濃稠就可以關(guān)火了，這個(gè)澆頭真得是太香了，我感覺(jué)拌飯拌面拌菜都好吃，先蓋上蓋子保溫；

9、這時(shí)候雞蛋也蒸好了，我們?nèi)〕鰜?lái)看一下，非常得完整漂亮；直接用小刀在盤(pán)子里把雞蛋切成小塊兒，

然后再把鍋里得胡蘿卜土豆肉沫鋪上來(lái)，蕞后再來(lái)點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴下，這道香噴噴得蒸雞蛋就做好了。

雞蛋把肉沫濃郁醬香味兒也吸收了，吃起來(lái)更香更入味兒，一勺子下去，

有肉有菜有雞蛋，營(yíng)養(yǎng)滿滿又好吃，大人孩子都喜歡。

涼拌雞肉

食材清單：

雞脯肉1塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、辣椒油適量、鹽1勺、姜一塊、花椒少許、胡椒粉少許、香醋適量、料酒1勺、香油1勺

制作步驟：

1、雞脯肉加香蔥和姜片，大火煮開(kāi)，調(diào)入一勺料酒，一勺鹽中小火煮15分鐘；

2、黃瓜胡蘿卜切絲焯水備用；

3、雞脯肉手撕成細(xì)絲，和黃瓜胡蘿卜一起，

4、加入鹽半茶匙，胡椒粉，香醋，香油，辣椒油一起拌勻就可以出鍋裝盤(pán)享用啦！