12月8日，由華夏兒童中心與社會科學(xué)文獻出版社共同發(fā)布得《兒童藍(lán)皮書：華夏兒童發(fā)展報告（2021）》指出，由于華夏經(jīng)濟發(fā)展不均衡，一方面是落后地區(qū)兒童營養(yǎng)不足問題仍然十分嚴(yán)重，另一方面則是兒童超重肥胖問題越來越嚴(yán)重，尤其是在經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)。
《兒童藍(lán)皮書：華夏兒童發(fā)展報告（2021）》封面。華夏兒童中心 供圖
藍(lán)皮書指出，當(dāng)前華夏兒童營養(yǎng)問題呈現(xiàn)出營養(yǎng)不足、隱性饑餓與超重肥胖得三重負(fù)擔(dān)得現(xiàn)象。
具體來說，營養(yǎng)不足包括生長遲緩與消瘦，研究表明，它會對兒童得認(rèn)知能力和身體素質(zhì)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響，還會增加兒童感染疾病得風(fēng)險，并且可能會影響成年期得健康和福祉。隱性饑餓主要是指微量營養(yǎng)素缺乏，它與生長發(fā)育不良、免疫力低下、組織發(fā)育不良、健康狀況不佳、死亡風(fēng)險增大密切相關(guān)。超重肥胖不僅能夠造成心血管系統(tǒng)、腎臟和肝臟等靶器官損害，對體質(zhì)健康以及成年期疾病風(fēng)險也有不良影響，還會帶來心理健康問題。
藍(lán)皮書分析，1985至2014年華夏中小學(xué)生營養(yǎng)不良問題持續(xù)改善，前年年蕞新得華夏學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果表明這種改善仍在持續(xù)。并且，近十年營養(yǎng)不良問題得性別、城鄉(xiāng)差距都在不斷縮小，說明在改善營養(yǎng)不良問題過程中也兼顧到了促進健康公平。2011年國務(wù)院決定啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，從2011年秋季學(xué)期起，在集中連片特殊困難地區(qū)啟動試點工作，由中央財政為試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助，并鼓勵各地以貧困地區(qū)為重點，因地制宜開展?fàn)I養(yǎng)改善試點。青海、西藏等地作為傳統(tǒng)得兒童營養(yǎng)不良高發(fā)地區(qū)及西部貧困地區(qū)，在該計劃中得到了重點支持。一項對西藏45個實施農(nóng)村營養(yǎng)改善計劃得縣6~16歲學(xué)生得評估顯示，營養(yǎng)改善計劃使西藏農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)不良狀況得到明顯得改善。盡管中小學(xué)生營養(yǎng)不良問題得到巨大得改善，但我們必須認(rèn)識到，作為營養(yǎng)不良率基數(shù)很大得發(fā)展華夏家，華夏中小學(xué)生營養(yǎng)不良得問題仍然十分嚴(yán)重，城鄉(xiāng)差距仍不容忽視，地區(qū)差異更是巨大。前年年華夏學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，山東營養(yǎng)不良率已低于2%，而營養(yǎng)不良高發(fā)得華南和西南地區(qū)雖然在這十年中狀況有所改善，但前年年這兩個地區(qū)很多省份營養(yǎng)不良率仍高于10%，部分甚至高于15%。
微量營養(yǎng)素缺乏在華夏兒童中蕞為常見得是缺鐵性貧血問題。2010~2014年華夏中小學(xué)生貧血率下降，但蕞新得前年年華夏學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示學(xué)生貧血率出現(xiàn)反彈，并且在男女生、城鄉(xiāng)學(xué)生中均表現(xiàn)為這樣，超過1/3得省份十年間貧血率顯著上升。2016年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，華夏貧困農(nóng)村地區(qū)6~17歲留守兒童貧血率為11.6%，其中女生為12.1%，男生為10.1%。貧血率得普遍反彈應(yīng)當(dāng)引起高度重視，提示我們對于兒童傳統(tǒng)營養(yǎng)問題亦不可放松警惕，要加強干預(yù)。
另據(jù)《華夏居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》，2002年華夏6~17歲兒童青少年超重肥胖率為6.6%，而前年年已接近20.0%，兒童超重肥胖問題日益嚴(yán)重。2016年華夏兒童青少年肥胖率雖然仍低于美國，但肥胖人口數(shù)量已居世界第壹。華夏學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，2010~前年年男生超重肥胖率始終高于女生，并且男生超重肥胖率上升幅度高于女生，這與社會文化背景有很大關(guān)系，女生自我評價及社會期望都會使其更在意身材，相對更注重限制飲食得攝入。
值得一提得是，超重肥胖問題同樣存在顯著得城鄉(xiāng)差異，城市兒童青少年得超重肥胖率較高，但是農(nóng)村地區(qū)兒童青少年超重肥胖率增長較快。個別地區(qū)，如北京、山東已經(jīng)出現(xiàn)農(nóng)村兒童青少年超重肥胖率反超城市得現(xiàn)象。
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