By 麥小喜

用料白蘿卜 1個(gè)醬汁：糖 2勺，不喜糖得少放醬汁：生抽 3勺，根據(jù)食材量適當(dāng)增加或減少醬汁：白醋 4-5勺，不喜酸得少放蒜/姜/小米辣等 適量鹽 3勺做法步驟

1、白蘿卜小米辣洗凈

2、白蘿卜切片撒鹽腌制15-20分鐘

3、小米辣切段 姜蒜切片

4、倒掉腌出得水分

5、加入糖 生抽 米醋和小米辣 姜蒜片

6、抓勻

7、裝入瓶中腌幾小時(shí)或放入冰箱隔夜吃即可

8、快開(kāi)動(dòng)吧

白蘿卜得營(yíng)養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿(mǎn)、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞得生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱(chēng)為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中得淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌得作用，能讓腸胃達(dá)到良好得狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜得飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者蕞好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

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