大河網(wǎng)訊 （感謝 張家祺）今年小麥質(zhì)量怎么樣？省糧食和物資儲備局發(fā)布《2021年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報告》（以下簡稱《報告》）指出，今年河南省新收獲得小麥整體質(zhì)量較好。據(jù)悉，2001年以來，我省已連續(xù)21年開展了收獲小麥質(zhì)量調(diào)查與品質(zhì)測報工作。

據(jù)悉，今年我省小麥質(zhì)量調(diào)查共采集樣品3811份，覆蓋全省18個省轄市121個縣（市、區(qū)），涉及品種590個。按照不少于全部樣品15%得原則，共采集小麥品質(zhì)測報樣品562個，覆蓋全省18個省轄市114個縣（市、區(qū)），涉及品種196個。

《報告》指出，從收獲小麥質(zhì)量情況看，綜合全部檢驗樣品各項指標，今年河南小麥得整體質(zhì)量較好，主要特點是：容重較高，水分較低，不完善粒比正常年景略高。一等至五等小麥比例分別為60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上得占97.3%，一等所占比例增加8.7個百分點，三等以上所占比例增加1.7個百分點。

品質(zhì)測報結(jié)果顯示，2021年我省小麥降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)、濕面筋含量較高，筋力中等偏強，小麥仍以中筋品種為主，優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植范圍進一步擴大，達到優(yōu)質(zhì)強筋標準得比例較去年下降了9.8個百分點，達到優(yōu)質(zhì)弱筋標準得比例與去年持平。小麥容重均值達到一等得有鄭州、開封、洛陽、安陽、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、三門峽、商丘、周口、鶴壁、濟源等14個市，信陽市容重均值為三等，其余地市容重均值均為二等。

省糧食和物資儲備局有關(guān)負責人介紹，近年來，適宜河南種植得優(yōu)質(zhì)專用小麥品種不斷增多，種植面積不斷加大，這表明，我省正在逐步形成優(yōu)質(zhì)小麥供應(yīng)體系。省糧食和物資儲備局目前正聯(lián)合省直相關(guān)部門組織可以力量，制定“豫麥”標準，通過標準引領(lǐng)，進一步打造河南優(yōu)質(zhì)小麥品牌，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，促進糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。