今天下午5點(diǎn)52分
我們迎來(lái)一個(gè)
富有詩(shī)意的節(jié)氣
白露
從天文學(xué)上來(lái)說(shuō)
白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣
相比之前的立秋和處暑
白露是季節(jié)由夏入秋
天氣由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn)
此時(shí)晝夜溫差變大
水汽遇冷凝成水珠
點(diǎn)落在花草樹(shù)木上
在晨光的照耀下晶瑩剔透
故名“白露”
圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
白露丨三候
初候，鴻雁來(lái)
白露起
群鳥(niǎo)南飛
大則曰鴻
小則曰雁
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二候，玄鳥(niǎo)歸
玄鳥(niǎo)是中國(guó)古代傳說(shuō)中的神鳥(niǎo)
初始形象似燕子
“玄鳥(niǎo)歸”
實(shí)際指燕子之類(lèi)的候鳥(niǎo)南飛避寒
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三候，群鳥(niǎo)養(yǎng)羞
松鼠是最為人所熟知的會(huì)囤食的動(dòng)物
但其實(shí)不止松鼠
在秋季
百鳥(niǎo)也會(huì)囤積干果糧食
為度過(guò)寒冬作準(zhǔn)備
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白露丨詩(shī)意
玉階怨
〔唐〕李白
玉階生白露，夜久侵羅襪。
卻下水精簾，玲瓏望秋月。
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涼夜有懷
〔唐〕白居易
清風(fēng)吹枕席，白露濕衣裳。
好是相親夜，漏遲天氣涼。
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白露
〔唐〕鮑溶
清蟬暫休響，豐露還移色。
金飆爽晨華，玉壺增夜刻。
已低疏螢焰，稍減哀蟬力。
迎社促燕心，助風(fēng)勞雁翼。
一悲紈扇情，再想清淺憶。
高高拜月歸，軋軋?zhí)魺艨棥?/p>
盈盈玉盤(pán)淚，何處無(wú)消息。
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雜詩(shī)
〔晉〕左思
秋風(fēng)何冽冽，白露為朝霜。
柔條旦夕勁，綠葉日夜黃。
明月出云崖，皦皦流素光。
披軒臨前庭，嗷嗷晨雁翔。
高志局四海，塊然守空堂。
壯齒不恒居，歲暮?？?。
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白露丨習(xí)俗
收清露
我國(guó)民間有在白露節(jié)氣“收清露”的習(xí)俗
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：
“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取，
煎如飴，令人延年不饑。”
因此
“收清露”成為了一種特別的儀式
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祭禹王
禹王便是治水的大禹
太湖畔的漁民稱(chēng)之為“水路之神”
每年正月初八、清明
七月初七和白露時(shí)節(jié)
這里都要舉行祭禹王的香會(huì)
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飲白露茶
“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”
經(jīng)過(guò)了夏日的酷暑
白露前后是茶生長(zhǎng)極好的時(shí)期
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白露丨飲食
露從今夜白，古人說(shuō)：“春吃綠，夏吃紅，秋吃白，冬吃黑。”循自然之規(guī)律，給五臟六腑以棲泊與滋養(yǎng)，也時(shí)時(shí)看顧自己心情的溫?zé)岷疀觥?/p>
白露寒氣生，但秋老虎的余威也還未完全褪去，晝熱夜涼溫差大?！端臍庹{(diào)神大論》便告訴我們：“秋三月，此為容平?！?/p>
吃法上也要講究“平和”，不宜大吃大補(bǔ)，吃些白的、淺色的食物，稍微滋潤(rùn)一下，達(dá)到心平氣和就好。
也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)平白食物，入口沒(méi)有大辛大熱的美食來(lái)得驚喜刺激，然而細(xì)品慢嚼的幸福也只有平白質(zhì)樸的美食才給到，就像逐而平和的秋季，這是一種可貴的幸福。
〈 十樣白烏骨雞 〉
撫息，平氣
雞是白肉，但普通雞是熱性的，易生內(nèi)熱，烏雞則不同，《本草綱目》中說(shuō)：“烏雞甘平?！?/p>
黑色在五行中屬水，烏雞就算秋天燥也可以多吃，也不上火。白露天，一些地方喜歡用十樣白煨烏骨雞。十樣帶“白”字的草藥，白芍、白芨、白茯苓、白蓮子......
白術(shù)、白茯苓健脾燥濕，白芍?jǐn)筷庰B(yǎng)肝血，甘草益氣健脾。你看，肝脾腎都兼顧，便可扶平正氣。
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〈 白豆腐 〉
小清，小補(bǔ)
《隨息居飲食譜》上說(shuō)：“豆腐清熱，潤(rùn)燥?！边@兩個(gè)功用很巧，清一清，也補(bǔ)一補(bǔ)，小清小補(bǔ)。
但是豆腐缺點(diǎn)明顯，富含蛋白質(zhì)，卻極缺蛋氨酸，而這恰恰是身體必須的引子。但中國(guó)人很懂得營(yíng)養(yǎng)均衡。
與魚(yú)同煮，尤愛(ài)鯽魚(yú)，肉嫩味鮮，味甘性平，燉豆腐可補(bǔ)其不足，又可調(diào)和脾胃之氣。
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〈 棗泥山藥糕 〉
微香，不燥
山藥，看似灰頭土臉，《藥品化義》中卻說(shuō)它：“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥?！辈辉镆嗖粺?，但剝了皮，質(zhì)白如雪，哪里舍不得用來(lái)滾葷湯，最好當(dāng)是素吃。
蒸得軟踏踏，搗成糊糊，捏成山藥糕。山藥味寡淡，可以裹些紅棗泥，糯糯綿綿地一口下去，說(shuō)話(huà)都能溫柔幾分。
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紅樓夢(mèng)里秦可卿說(shuō)到：“昨日老太太賞的棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動(dòng)似的?！薄翱嘶笔呛孟囊馑?，山藥綿軟，可以補(bǔ)脾健胃，所以古人說(shuō)，山藥是“山中之王”。
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古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，而五臟中肺主白。白露后，燥氣漸盛，白露吃白就是補(bǔ)肺降燥。
但不是多喝水就好，真正的“水”能生津，方能化解秋燥。如茶能生津，我們要多吃一些潤(rùn)澤的食物。
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〈 甘露糖水 〉
甘露，潤(rùn)無(wú)聲
雪梨，清代一位名醫(yī)稱(chēng)它是“天生甘露果”。祛皮祛核切成塊，小塊銀耳泡發(fā)，幾粒枸杞茯苓紅棗，放進(jìn)鍋里小火燉，一小時(shí)后就是一鍋干干凈凈的濃白湯。
雪梨清香，銀耳甜潤(rùn)，就像甘露潤(rùn)物無(wú)聲。雪梨“生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰”，但它的性子比較寒，體質(zhì)虛寒燉著吃更適宜。
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〈 桂圓糖水 〉
不時(shí)，不食
白露有吃龍眼的傳統(tǒng)，“白露一顆龍眼果，等于一只雞的營(yíng)養(yǎng)?！卑茁稌r(shí)的龍眼，別名桂圓，個(gè)大、味甜，從口感至營(yíng)養(yǎng)都是最佳。不時(shí)不食，遵自然之理養(yǎng)生，才能“合道”。
生吃可以生津，補(bǔ)腎水。加入芡實(shí)，和潤(rùn)肺的百合，煮成芡實(shí)百合桂圓糖水，又很香甜。但是龍眼性子熱，不宜一次吃多。
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〈 白露茶 〉
生津，護(hù)嗓
茶樹(shù)經(jīng)過(guò)酷夏的生發(fā)，到了白露就熬出味了。如果說(shuō)，春茶喝的是萬(wàn)物新生的靈氣，白露茶品的是一種歲月從容之味，更耐泡，也更香。
茶有很多，但既不是那么清涼也不是那么溫補(bǔ)的，最好是烏龍茶。干燥天氣煮來(lái)喝，漸而生津，可以很好地保護(hù)嗓子。
但喝白露茶并不是喝今秋新采的茶，新茶還有“火氣”，尤其是焙火重的茶，最好放一個(gè)月去去火，或者買(mǎi)去年的舊茶。
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〈 水果這樣吃 〉
柑橘
秋季是吃橘子的大好季節(jié)，這時(shí)的橘子不僅新鮮、可口、有營(yíng)養(yǎng)；而且食用可以抵御秋季干燥的氣候。
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秋梨
梨性涼味甘，能生津潤(rùn)燥、清熱化痰。如果有咽干喉痛等上火癥狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)喉祛痰的功效，熟吃更佳。
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石榴
顆粒飽滿(mǎn)的石榴口感酸甜，性溫，具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干的人，可以把石榴作為食療佳品。
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葡萄
葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。
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白露丨養(yǎng)生
〈 白露身勿露 不可貪涼〉
這時(shí)天氣冷暖多變，早晚溫差較大，應(yīng)該及時(shí)添衣加被。睡臥不可貪涼，以免夜里的寒涼之氣侵入機(jī)體，損傷人體的陽(yáng)氣，誘發(fā)疾病。
過(guò)分貪食寒涼容易損傷脾胃陽(yáng)氣，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)禁忌。飲食上要盡量避免生冷，以免造成腸胃消化不良。
注意：這個(gè)時(shí)節(jié)早晚溫差大，對(duì)于有心腦血管不適的人來(lái)說(shuō)，太冷太熱都是誘發(fā)因素。因此，在季節(jié)更替之時(shí)，有心腦血管健康隱患的人群更要特別注意。
氣管炎和哮喘等疾病容易復(fù)發(fā)，特別是對(duì)于那些體質(zhì)容易過(guò)敏的人而言更要注意，在飲食上盡量少吃海鮮。此外，海鮮大都性涼，白露時(shí)節(jié)溫度又較低，不適宜多吃，以免脾胃受涼，誘發(fā)胃潰瘍。
圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
〈 多泡腳 常搓耳 推鼻梁〉
泡腳：白露過(guò)后，應(yīng)注意腳部保暖，建議大家常泡腳，泡到身體微微發(fā)熱最好，有助于護(hù)好人體陽(yáng)氣。
搓耳：在泡腳的同時(shí)，可以搓搓雙耳，直到發(fā)熱即可。腎開(kāi)竅于耳，而且耳朵有密集的反射區(qū)，聯(lián)系著全身每一個(gè)器官，經(jīng)常搓揉耳朵是很好的養(yǎng)生方法。
推鼻梁：推擦鼻梁有助于擴(kuò)展鼻腔，通暢呼吸道，對(duì)呼吸系統(tǒng)健康有益。用食指指面由鼻尖向鼻根反復(fù)推按，每次推20~30次。
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〈 一動(dòng)一按〉
一動(dòng)：戶(hù)外運(yùn)動(dòng)
秋季風(fēng)和日麗，應(yīng)該多參加戶(hù)外活動(dòng)，有助于一掃胸中郁積，潤(rùn)養(yǎng)肺氣以適應(yīng)秋季養(yǎng)收的特征。
可選擇健走、打太極拳、體操、乒乓球、羽毛球等，以微汗出但不疲倦為度，這樣有助于機(jī)體內(nèi)氣血調(diào)暢。
一穴：天突穴
在頸部前面，兩鎖骨內(nèi)側(cè)、胸骨柄上緣有一個(gè)凹陷，這就是“天突穴”。
閑暇時(shí)經(jīng)常用大拇指進(jìn)行點(diǎn)揉，可起到調(diào)理肺氣、止咳化痰的功效。
天氣不冷不熱
腳步也該不慌不忙
保持積極的心態(tài)
把每一天都過(guò)得詩(shī)意盎然！
來(lái)源：央視新聞、CCTV生活圈、人民日?qǐng)?bào)
責(zé)編：房淑婧 蘇浩軍 陳兆月
編輯：趙若云
