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1、湯圓，別稱“湯團(tuán)”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“炸湯圓的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材_

湯圓、面包糠、食鹽

4、很多人都喜歡吃湯圓，她象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。大家都知道湯圓放入冰箱拿出來(lái)的時(shí)候，外面都掛著一層冰霜，直接下鍋油炸，油會(huì)濺到身上，今天和大家分享炸湯圓的小技巧

5、先把湯圓放入一個(gè)大一點(diǎn)的盆中，再加入清水，浸泡十五秒就可以了，時(shí)間不能太長(zhǎng)。湯圓邊泡邊吸收水分解凍，然后撈出來(lái)控干水分。鍋中倒入清水，再放入一勺食鹽，把食鹽攪拌到融化，加入食鹽湯圓不會(huì)粘在一起，而且不會(huì)糊鍋

6、食鹽融化的時(shí)候，水剛剛是溫的，下入湯圓，先不要?jiǎng)铀?，讓她煮一下，這時(shí)候一定要中小火。然后再用勺子輕輕地?cái)囈幌?。用溫水煮，使湯圓緩慢地受熱，就不會(huì)出現(xiàn)破皮漏餡的情況

7、湯圓浮起，就說明熟了，撈出來(lái)放入涼水中晾涼。晾涼以后湯圓非常有彈性，然后撈出來(lái)控干水分，放入盤中。一個(gè)盤中倒入面包糠，再把晾涼的湯圓裹上一層面包糠，湯圓煮過以后黏性很強(qiáng)，就不用裹蛋液了。再把裹好面包糠的湯圓一個(gè)一個(gè)放入盤中

8、鍋中倒油，油溫四成熱下入湯圓，一定要用小火。炸到金黃全部飄起，就可以撈出來(lái)了，全程三分鐘左右。這樣炸的湯圓一點(diǎn)不會(huì)破皮，真的是外香里嫩，各個(gè)都是完整的

9、面對(duì)熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管

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